De jury zal het nog moeilijk krijgen om de winnaar te kiezen voor de beste visspecialist. Zaterdag 7 september 2013 startte de finale van de Visspecialist 2013 met de ambulante vishandel De Dolfijn uit Haarlem. Om tien uur stonden te twee kramen zoals altijd naast elkaar met een uitgebreide uitstalling aan verse vis en visproducten en was het terras op straat ingericht, wat uitgebreider dan normaal. En… er werd live verse makreel gerookt! In een extra kraam stonden bekende Nederlandse sporters de (oud) judoka’s Henk Grol en Dennis van der Geest de gerookte makreel te verkopen voor 5 euro per stuk. De gehele opbrengst gaat naar Cliniclowns. Verder was er voor iedereen in Haarlem een gratis broodje verrukkelijke makreelsalade bij een andere kraam en stond medewerker Danny op twee barbecues makreelgerechten te bereiden om gratis te proeven.
‘s Middags was het de beurt aan de ambulante handel van Henk Kok in Culemborg. Deze markt in een buitenwijk van Culemborg bestaat maar uit enkele kramen. Ook hier hingen de makrelen al te garen in de rookkast, onder toeziend oog van Joop…. die al twee keer op de Nederlandse palingrokerijdagen in de prijzen is gevallen. Samen met kok Lub Korpadi zijn nieuwe producten ontwikkeld, die zaterdag werden gepresenteerd en blijvend in het assortiment komen, zoals de ‘MacKerel’ burger. Uniek was de enthousiaste medewerking van zowel de gehele ondernemersvereniging Culemborg en de bewonersvereniging van het flatgebouw waar de markt wordt gehouden.