De belangstelling voor het bakkersvak groeit bij Firda in Leeuwarden. Wendy Noordzij schrijft erover op Bakkerswereld.
Dit jaar startten 43 studenten met de bakkerijopleiding en de uitval is sterk gedaald. Een betere oriëntatie vooraf, nauwere banden met het bedrijfsleven en meer contact met het voortgezet onderwijs lijken hun vruchten af te werpen.
Warm lopen voor praktich vak
Dat jongeren niet meer warm zouden lopen voor een praktisch vak? Bij de bakkerijopleiding van Firda zien ze een ander beeld. Juist de huidige generatie blijkt enthousiast over een opleiding waarin je met je handen werkt en iedere dag iets maakt, zo blijkt uit een artikel van Clara Bloemhof van Bakery Sweets Center.
‘We hebben deze generatie mee’, vertelt Robert Wijngaarden, teamleider van de bakkerijopleiding. ‘Jongeren van nu willen graag praktisch bezig zijn, iets máken. Tijdens een open dag merken we dat meteen. Je komt hier binnen tussen de brood, koek en gebak. We laten in geuren en kleuren zien wie we zijn, wat het vak inhoudt en wat je hier kunt leren.’
Bewuster kiezen voor het bakkersvak
Dat enthousiasme betekent niet dat iedere geïnteresseerde automatisch aan de opleiding begint. Firda zet juist stevig in op een realistisch beeld van het beroep. Aankomende studenten doorlopen daarom eerst een werkveldoriëntatie. Ze verdiepen zich in het vak, interviewen een bakker en gaan daarna met de opleiding in gesprek.
Lees het gehele artikel van Wendy Noordzij op Bakkerswereld.