Noten en zuidvruchten zijn gezond, dat is algemeen bekend. Dat geldt zeker voor de eigenhandig droog geroosterde noten van De Olienoot. De heilzame werking van deze noten is zelfs onderwerp van wetenschappelijk onderzoek.
Door: Jean van Pol
Daarvoor leverde De Olienoot een lading Amerikaanse pinda’s en noten aan de Universiteit Maastricht. “Deze worden getest op het effect op dementie”, zegt eigenaar Arie Slagboom van De Olienoot.
Eigen machines
Vijftien jaar geleden begon Arie Slagboom met het ontwikkelen van machines voor het droog roosteren van noten. “Oorspronkelijk werden de machines gebruikt voor patat en snacks. Wij hebben die machines doorontwikkeld voor het droog roosteren van noten, waarbij we de olie zoveel mogelijk uit de noten kunnen verwijderen”, zegt de nu 66-jarige marktkoopman.
Doorbijters
Arie weet als geen ander wat doorzetten is. Die karaktertrek ziet hij ook terug bij veel van zijn collega’s op de markt. “Er is veel veranderd op de weekmarkten, want die zijn bijna overal in omvang gehalveerd. Maar de marktkooplieden die er nu nog steeds staan, zijn wel de echte doorbijters en vaklui. Wat dat betreft, maak ik mij weinig zorgen over de toekomst van het marktwezen.”
Lees het volledige artikel over De Olienoot en marktkoopman in hart en nieren Arie Slagboom in Marktvisie editie 2-2024.