Pagina 10 van: Marktvisie 10-11 – 2022

NR 10/11 | OKTOBER 202210

BLING BLING

en getogen. Utreg is toch mij stadje hè”,

aldus van der Klij met een vrolijke grijns.

Naast deze twee specialiteiten verkoopt

Van der Klij een groot aanbod aan andere

kazen, die hij bij verschillende aanbieders

inkoopt.

Van der Klij verkoopt overigens alleen

kaas, dus geen nevenproducten als noten,

olijven of wijn. Hij heeft zijn handen vol

aan de kaas. Het aanbod bestaat uit ge-

wone Nederlandse kazen, biologische

kazen en buitenlandse kaasjes. “Ik ver-

koop heel wat kilo’s kaas in een week. Ik

denk dat met de nieuwe wagen de omzet

10 tot 15 procent is gestegen.”

Inklaptafels
Naast de ruimte aan de zijkanten van de

wagen, heeft de kaashandel ook nog drie

inklaptafeltjes, waarop producten kunnen

worden gepresenteerd. “Dat is eigenlijk

ontstaan in coronatijd, zodat de mensen

voldoende afstand van elkaar kunnen

houden. Maar ook nu vinden ze het nog

prettig dat ze geen mensen in hun nek

hebben hijgen.” Van der Klij kan de tafel-

tjes ook prima gebruiken om producten

extra onder de aandacht te brengen als

actie- of impulsproducten.

Eenmaal op de markt kan Van der Klij de

totale wagen laten afzakken tot 17 centi-

meter vanaf het straatniveau. “Daarmee

sta ik wel iets hoger dan de klanten, maar

niet te hoog.”

Voor het comfort van Jos en Lydia en hun

medewerkers is de bodem van de wagen

voorzien van een 32mm dikke anti-slip-

vloer. En voor de koudere seizoenen in het

jaar is de nieuwe verkoopwagen een

standkachel die het werken lekker be-

haaglijk maakt.

Volop koelruimte
In de wagen beschikt Van der Klij over

volop koelruimte. Naast de ruimtekoeling

in de vitrine, is ook de werkbank aan de

achterkant gekoeld. Bovendien heeft hij

de mogelijkheid om de achterwand te

koelen. Die is uitgevoerd in warm vuren-

hout met vakken die afzonderlijk zijn

voorzien van ledverlichting om de produc-

ten optimaal te kunnen presenteren. Een

speciale warmte-afzuigbox is geïnstalleerd

om de koelingprestaties kracht bij te zet-

ten.

Mooi in het donker
Van der Klij is voor de aankoop dus bij

meerdere wagenbouwers langsgeweest,

maar de keuze voor Innovan was een heel

bewuste. “Je moet ook een klik hebben

met de wagenbouwer en die had ik met-

een met Erik Bruinekreeft, de directeur

eigenaar. Ik heb overal mijn tekeningen

Lydia en Jos zijn – met steeds meer hulp richting het weekend – altijd met zijn tweeën in de wagen te vinden.

‘Ik denk dat de

omzet 10 tot 15

procent is gestegen’

08-09-10-11_blingbling.indd 10 04-10-2022 16:57