Pagina 25 van: Marktvisie 10 – 2021

MARKTVISIE 25

is tevreden over de marktdag: “Het gaat
goed, het is gezellig en het loopt lekker
door. We mogen zeker niet klagen.”

Ambachtelijke kaas
Tegenover de stand van Zijlstra en Van der
Meij staat de goedgemutste Leen van Zel­
deren uit Jouswier (“Een gehuchtje met vijf
woningen”) met zelfgemaakte Marlander
boerderijkaas en biologische eieren van
een collega. “Morgen is er nog een keer
een streekmarkt in Dokkum, dan staat hij
hier”, legt Van Zelderen uit.
De kleinere streekmarkten hebben zijn
voorkeur, maar hij is daarnaast iedere vrij­
dag te vinden op de biologische markt in
de binnenstad van Leeuwarden. De onder­
nemer is gecharmeerd van de Twirre
Streekmarkt in Dokkum. “De sfeer is hier
gemoedelijk. Ik merk sinds de uitbraak
van corona dat mensen zich meer bewust

zijn geworden van hun eetgedrag. Ze
kopen niet meer alles klakkeloos in de
supermarkt. Ze willen weer meer lokale
producten. Hoe mooi zou het zijn dat een
klant op woensdag in de supermarkt
denkt: ‘Ik neem die kaas nu niet mee,
want zaterdag staat Leen weer op de
markt’.”
Thuis in Jouswier heeft Van Zelderen twin­
tig koeien. Hoewel de kaas op ambachte­
lijke wijze wordt bereid, en er zo
duurzaam mogelijk wordt gewerkt, zijn de
kazen niet meer biologisch. “Het is te duur
geworden om aan het predicaat biologisch
te kunnen blijven voldoen.”
Bij het ter perse gaan van Marktvisie
moest editie 3 van de Twirre Streekmarkt
begin oktober nog plaatsvinden. “Dan sta
ik er zeker weer. Deze en de vorige editie
zijn zeker geslaagd, al moet ik zeggen dat
het mooie weer ook meehelpt natuurlijk.

Het is mooi dat er op deze manier aan­
dacht kan worden gegeven aan de lokale
ondernemers. Praktisch gezien zouden de
kraampjes misschien nog wat dichter bij
elkaar kunnen staan, zodat het nog wat
knusser wordt. Maar ik begrijp ook wel dat
er rekening moet worden gehouden met
de anderhalve meter afstand. Ik hoop in
ieder geval dat dit evenement een blijver­
tje wordt.”

Vervolg
Marktmeester Kinderman kijkt eveneens
terug op een geslaagde tweede editie. “Het
is mooi om te zien dat we de tweede keer
zoveel meer bezoekers hadden, terwijl de
vakantieperiode begin september ten
einde was. We krijgen ook van de boeren
en producenten positieve reacties. De
Twirre Streekmarkt zal zeker een vervolg
krijgen.” l

Kaasboer Leen van Zelderen uit Jouswier kan al tot vaste standhouder worden gerekend. Hij hoopt dat de Twirre Streekmarkt een blijvertje wordt.

23-24-25_streekmarktdokkum.indd 25 22-09-21 11:57