Pagina 15 van: Marktvisie 12 – 2021

MARKTVISIE 15

Foodtruck

Gezond comfortfood
Is het een foodtruck of een restaurant? De Bus, de verbouwde
Engelse dubbeldekker van Martin Altena en Bryan Botter met
als standplaats Groningen, heeft dertig zitplaatsen, serveert
gezond comfortfood en kan nog rijden ook.

Tekst: Bert Platzer – Fotografie: privécollectie Martin Altena

Om te zeggen dat het idee voor De Bus is ontstaan uit verveling, is misschien
wat negatief uitgedrukt. Feit is dat Martin
Altena (28) en Bryan Botter (25) tijdens de
coronalockdowns niet veel om handen

hadden. Beiden waren werkzaam in de
Groningse horeca: Bryan als manager van
bar Chupitos, Martin als eigenaar en foto-
graaf van Nightcity.nl en Saus Media, die
voor horeca content voor social media ver-

zorgen. “Dat liep dusdanig goed dat ik mijn
opleiding mediastudies op pauze had
gezet”, vertelt Altena. “Maar toen kwam co-
rona en gingen de restaurants dicht. Als ik
dat had geweten, was ik blijven studeren.”

Rijdende dubbeldekker serveert lekkere en betaalbare hap

l

QUOTE XXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX

E

E

Fotobijschrift

Het is goed toeven in de foodtruck van Martin Altena en Bryan Botter.

15-16-17_debus.indd 15 24-11-21 12:18