Pagina 18 van: Marktvisie 12 – 2022
NR 12 | DECEMBER 202218
OLIEBOLLENKRAAM
‘Het schijnt dat wij
goede oliebollen hebben’
Tamara en Jurjen Feenstra zijn net begonnen aan wéér een nieuw
avontuur in hun leven. Het echtpaar runt sinds november een
snackbar annex broodjeszaak in het Friese Franeker. Ondertussen
draait de oven van hun oliebollenkraam in het nabijgelegen
Menaldum overuren om liefhebbers van diverse bollen te voorzien.
Het is 2019 en het voorjaar is nog maar pas aangebroken. Tamara (24) en
Jurjen (33) trekken op dat moment zes
maanden met veel plezier met een snoep-
kraam en een schiettent van kermis naar
kermis. Dan steekt het coronaspook de
kop op en ligt hun handel stil. Wat nu? Het
stel wacht af. Misschien waait het virus
snel over, denken de twee. Maar wanneer
een half jaar later er nog steeds niets is
veranderd, gaan ze nadenken hoe ze die
komende winter de touwtjes aan elkaar
moeten knopen. Omdat beiden al in een
oliebollenkraam hebben gewerkt en een
kennis haar kraam wel wil verkopen
(Jurjen: “Voor echt heel weinig geld.”), trek-
ken ze de stoute schoenen aan en storten
zich in een nieuw avontuur: de oliebollen-
handel.
Geen concurrentie
“Toen iedereen dit hoorde en ook nog dat
we met de oliebollenkraam hier in Menal-
dum zouden gaan staan, verklaarden de
meeste mensen ons voor gek”, blikt Jurjen
terug. “Menaldum is inderdaad helemaal
geen grote plaats, maar het ligt wel erg
centraal. En er is hier verder niks: geen
bakker, geen concurrentie. Bovendien
staan we op een plek met genoeg parkeer-
gelegenheid. Passanten kunnen hun auto
kwijt voor een snelle boodschap. Nou, dat
pakte goed uit. De handel liep goed. Zo
goed zelfs dat we het jaar erop een
nieuwe wagen konden aanschaffen. Nie-
mand begreep waar wij dit van konden
betalen. Maar het schijnt dat wij goede
oliebollen hebben. Anders komen de
mensen niet steeds bij ons terug.”
Naast de standaard oliebollen (al dan
niet met krenten) verkopen ze speciale
kleurrijke bollen en appelflappen. Maar
ook snoepgoed en vrolijk versierde wa-
fels liggen er in de vitrine van hun
wagen.
Tamara en Jurjen staan in oktober elke
week van woensdag tot en met zaterdag
op hun stekkie. In november komt daar
de dinsdag bij, en in december zijn ze
alleen op de zondag niet met hun kraam
in het dorp te vinden.
Nieuwe uitdaging
De twee staan voor een nieuwe uitdaging:
het runnen van een snackbar annex
broodjeszaak in Franeker. Een kans die ze
bij toeval in de schoot geworpen kregen?
“Nou, niet helemaal toevallig”, reageert
Jurjen. “Ik ken de eigenaar al heel lang en
heb altijd tegen hem gezegd: als jij deze
zaak verkoopt, dan moet je mij waarschu-
wen, want dan neem ik ‘m van je over. Het
is nu even druk ja, met die zaak en de olie-
bollenkraam. Maar het lukt ons wel.
Tamara staat in de kraam en in Franeker
krijgen we de eerste maanden hulp van de
vrouw van de eigenaar.”
Het is overigens niet de bedoeling dat de
oliebollenkraam met ideale standplaats
wordt opgedoekt of verkocht. “Nee, hier
gaan we zeker mee door. De oliebollen-
handel blijft.” l
l
QUOTE XXXXXXXX XXXXXXXX
XXXXX XXXXXXXXXXXX XXXXXXX
E
Fotobijschrift
Tamara en Jurjen staan in december alle dagen,
behalve op zondag met hun kraam in het dorp.
18_oliebollenextra.indd 18 22-11-2022 14:17