Pagina 20 van: Marktvisie 3 – 2021

NR 3 | maaRt 202120

Jonge ondernemer

Loekie Kaper toont lef met
bedrijfsstart in crisistijd
De 22-jarige Loekie Kaper uit Westhoek nam in crisistijd een dapper
besluit door een bedrijf te starten. De goedlachse Friezin staat sinds
november 2020 als vierde generatie Kaper met haar viskraam op
verschillende plaatsen in de provincie. “Pake is mijn grootste fan.”
Tekst: Ido Dijkstra

Het is een bikkelkoude woensdagmid-dag in het nog geen drieduizend in-
woners tellende dorpje Menaldum in
Friesland, gelegen onder de rook van Leeu-

warden. Ondanks de sneeuw is het hele
dorp – figuurlijk gesproken – uitgelopen
voor een portie kibbeling, makreel of an-
dere vissoort van Loekie Kapers Vis. In de

stijlvolle mintgroene wagen op het plein
voor het oude gemeentehuis, staan Loekie
en vader Hans Kaper ijverig te frituren.
“Hmmm, echt heerlijk”, klinkt uit de mond
van een klant die net zijn portie visstukjes
met ravigotesaus heeft opgegeten.

Retailmanagement
Lange tijd had de 22-jarige onderneemster
geen idee wat ze met haar arbeidsleven
wilde. “Ik heb qua opleidingen een hobbe-
lige route gevolgd. Uiteindelijk leidde die
van het vmbo, via de havo naar een twee-
jarige hbo-opleiding ondernemerschap &
retailmanagement. Daar heb ik geleerd
over ondernemerschap, marktonderzoek
en bedrijfsplannen. De financiële en be-
drijfskundige kennis had ik dus al. De
vraag bleef alleen: waar, wanneer en wat
doe ik ermee?”
In 2020, het jaar dat de wereld te maken
kreeg met de bizarre coronacrisis, kwa-
men onverwachts de antwoorden. “Tijdens
de zomer hoorde ik dat de viszaak die
mijn overgrootpake Hans (pake is opa in
het Fries, red.) in 1936 is begonnen, ermee
ophield”, vertelt de jonge onderneemster.
“De broer van mijn pake, Cor Kaper, stapte
er later ook in. Mijn pake ging vervolgens
voor Cor werken. Daarna is de zaak over-
gegaan op Henk Kaper, de neef van mijn
vader. Die runde de zaak lange tijd met
compagnon Ynse Westra. Henk stopte in
2015 en vorig jaar gaf ook Ynse er de brui
aan. Toen dacht ik: dit is de kans om als

22-jarige Friezin begint viskraam en stapt zo in de voetsporen van haar pake

Loekie Kaper, weer of geen weer, altijd voorzien van een gulle lach.

20-21_loekiekapers.indd 20 17-02-21 14:33