Pagina 30 van: Marktvisie 3 – 2021

NR 3 | maaRt 202130

RepoRtage

’Smakenverschillen
perdorp’
Smaken verschillen. In Amsterdam vinden
ze heel andere gerechten lekker dan in
Groningen of Maastricht. Zelfs binnen een
en dezelfde provincie zijn grote verschillen
in smaak, aldus Jos en Ard van Heeswijk,
eigenaren van de Limburgse ‘Kaasboer Met de
Rode Pet’. Zij ervaren dat dagelijks aan den
lijve. “Wat kaas betreft, heeft elke plaats
zijn eigen voorkeuren.”
Tekst: Jean van Pol

Als kleine ukkepuk rende hij al rond in de kaasrijpingskelder van zijn ouders
in het Noord-Limburgse Oyen. “In diezelfde
kelder worden nu nog steeds onze Goudse
kaas en andere Hollandse kaasspecialitei-
ten gerijpt”, vertelt Jos van Heeswijk. Zijn

vader en moeder Karel en Tonny verkoch-
ten op 18 mei 1972 op de markt in het Zuid-
Limburgse Schinveld in een zelf verbouwde
meubelaanhanger hun allereerste kaasjes.
Zoon Ard is de derde generatie die op de
markt staat. ‘Eens een kaasboer, altijd een

kaasboer!’, zo luidt de slogan van het fami-
liebedrijf. Ook Ard, die als klein ventje al ge-
regeld meehielp op de zaterdagmarkt in
Venlo, kreeg het vak met de paplepel inge-
goten. “Als klein jongetje ging ik al regelma-
tig mee naar de zaterdagmarkt in Venlo”,
zegt hij. “Natuurlijk heb ik ook weleens
overwogen om een andere weg dan die van
mijn vader in te slaan, maar uiteindelijk
heb ik toch gekozen voor kaasboer. Er is ge-
woon niets leuker dan klanten blij te kun-
nen maken met een lekker stukje kaas.”

Verantwoordelijkheid
Sinds drie jaar werkt de 21-jarige Ard full-
time mee in het familiebedrijf. Wie denkt
dat hij in een gespreid bedje terechtkwam,
heeft het mis. “Van meet af aan ben ik
begonnen om het bedrijf verder te ontwik-
kelen en het aantal markten uit te brei-
den. In de afgelopen jaren hebben wij er
onder mijn leiding drie standplaatsen bij-
gekregen. Op woensdag in Offenbeek, op
vrijdagochtend in Hegelsom en op vrijdag-
middag in Horst. Die drie markten draai ik

Kaasboer met de Rode Pet al bijna halve eeuw onderweg in Limburg

Jos van Heeswijk: “Tja, waarom zijn in een be-

paald dorp vooral magere kazen in trek? Als je

het weet, mag je het zeggen!”

30-31_kaasmanjvp.indd 30 17-02-21 14:36