Pagina 6 van: Marktvisie 3 – 2022

NR 3 | MAART 20226

Stroopwafels gat in markt in Zuid-Limburg
Op de meeste weekmarkten in Nederland is de stroopwafel niet
meer weg te denken, maar Limburg is wat dat betreft een nog
vrijwel onontgonnen gebied. Dat bracht de jonge Brabantse
marktkoopman Jesse Scharff en zijn vriendin op het idee om
het met hun ovenverse stroopwafels eens op de weekmarkten
in Geleen en Sittard te gaan proberen. En niet zonder succes.

Op de zaterdagmarkt in Geleen ruik je de geur van versbereide
stroopwafels al van verre. Voor de kraam van het Wafelboerke,
zoals de kraam van Jesse heet, vormt zich dan ook al snel een rij
wachtenden. Nu in de winter zijn vooral de warme superstroop-
wafels in trek – ter plekke gebakken en vers van de plaat.
Voor Jesse was het wel even een gok toen hij hier afgelopen
november begon met deze bij de zuiderlingen vrij onbekende
lekkernij. “In het begin waren de mensen nog wat afwachtend,

maar nu merken we dat onze stroopwafels steeds populairder
worden”, zegt de 24-jarige Brabantse ondernemer. “Maar om in te
spelen op de vraag hebben we ook Brusselse en Luikse wafels in
ons assortiment, omdat die producten in deze regio wel bekend
zijn. Net als de meeste van onze stroopwafels zijn ook die wafels
van eigen makelij. Dat geldt ook voor onze stroopwafeldonuts en
chocoladeletters met stroopwafelstukjes erin. Ook voor die origi-
nele lekkernijen komen veel mensen speciaal naar onze kraam.”
Het lijkt erop dat het Wafelboerke in Zuid-Limburg daadwerkelijk
een gat in de markt heeft gevonden. Want in navolging van
Geleen zijn de geurige stroopwafels sinds het begin van dit jaar
ook verkrijgbaar op de donderdagmarkt in Sittard. Volgens Jesse
zijn ook hier de reacties van het publiek bemoedigend: “Soms
hoor je: eindelijk iemand met stroopwafels! Kennelijk misten
veel mensen dat nog op de markt.”l

T
ek

st
e

n
f

ot
og

ra
fi
e:

J
ea

n
v

a
n

P
ol

06-07_nieuws.indd 6 16-02-2022 15:37