Pagina 12 van: Marktvisie 4/5 – 2020

NR 4/5 | mei 202012

TalenT op de markT

Jeugdigheid
op de markt
De jeugd is niet meer te porren voor een arbeidsleven op de
markt, klinkt het vaak. Marktvisie gaat op zoek naar jeugdige
marktkooplieden die deze stelling onderuithalen. In de vorige editie
trof u Jaimy Polko (18), die een stroopwafelkraam begon. In dit
verhaal komt de 16-jarige Jasper Quaak uit Uddel aan het woord.
“Winkels sluiten, maar de markt is toch een dingetje apart.”
Tekst: Erik Kruisselbrink – Fotografie: Fotobureau Roel Dijkstra

De 16-jarige Jasper Quaak heeft al twee keer alleen met zijn broertje Wilco
(12) op de biologische markt gestaan. Ver-
der helpt hij vooral zijn ouders in de bio-
logische kaas- en zuivelhandel. “Mijn
moeder bracht ons toen naar Zwolle. Daar
hebben we zelf de kraam opgebouwd en
daarna producten verkocht.” De adoles-
cent zit – uiteraard – nog gewoon op

school, dus blijven zijn marktactiviteiten
voorlopig beperkt tot de zaterdagen en de
vakanties.
De markt is hem met de paplepel inge-
goten. “Ik maak graag een praatje met de
mensen en houd van actie.” Quaak gaat
dan ook regelmatig mee naar de markt om
zijn ouders te helpen met de verkoop.
Meestal vergezelt hij zijn vader Willem

(54), terwijl zijn jongere broertje met zijn
moeder Jacqueline (52) meegaat.

Groentewinkel
Zij zijn de eigenaren van Bio-Smaak en
hebben de markt pas later in hun carrière
omarmd en ontdekt. Ze hadden eerst na-
melijk een groentewinkel in Garderen,
vlakbij Apeldoorn. “Op een bepaald mo-
ment wilden ze heel wat anders. Het is
toch uiteindelijk een markthandel met
biologische kaas en zuivel geworden. En
sinds kort biologische noten erbij. Dat is
wel leuk en loopt goed.”
Bio-Smaak verkoopt haar producten in
principe alleen op de markt. “Alleen vaste
klanten komen nog wel eens thuis om
hun bestelling op te halen.” De producten
koopt Bio-Smaak voor een gedeelte bij de
groothandel in, maar het overgrote deel
komt rechtstreeks van de boerderij.

Bijbaantje
Normaal gesproken is de jonge Quaak
vooral op zaterdag actief op de markt. “Het
is voor mij een bijbaantje.” Het mooie van
het werken op de markt vindt hij de wis-
selende omgevingen. Het liefst staat hij
een beetje ver weg, zodat hij echt andere

16-jarige Jasper Quaak enthousiast over bestaan als marktkoopman

Vader Willem kijkt trots toe terwijl Jasper een klant helpt.

12-13_jasperquaak.indd 12 21-04-20 13:47