Pagina 22 van: Marktvisie 8 – 2021

NR 8 | augustus 202122

Weekmarkt

Iedere zaterdagochtend om 05.00 uur stapt Marcel Kerver uit het Drentse Rui-
nerwold in zijn auto om rond 7.00 uur op
de culinaire streekproductenmarkt, op de
Haarlemse Grote Markt, aanwezig te zijn.
Op en neer zo’n 350 kilometer. Kerver ver-
koopt er onder zijn bedrijfsnaam ‘Nutbey
& Kerver Jammakers’ producten die recht-
streeks van zijn land komen. Ze vinden in
Haarlem gretig aftrek. De markt in Haar-
lem is al meerdere malen uitgeroepen tot
de beste markt van Nederland. Marcel
heeft er een grote klantenkring opge-
bouwd.

Permacultuur
Onder meer zijn eigen – volgens de per-
macultuur (zie kader) gemaakte – confitu-
ren, sambal, mayonaise, siropen en stroop
zijn razend populair in de Spaarnestad.
“Bij permacultuur geloven we in lokaal,
vers en gezond voedsel dat met respect
voor de mens en de aarde is gekweekt”,
aldus Kerver. Rondom de ‘Paradijsboerde-

rij’ van Caroline Nutbey en Marcel Kerver
in het Drentse Ruinerwold is van de, op
het oog lijkende wilde, 1,3 hectare grote
tuin een eetbare tuin gemaakt die smake-
lijk, mooi en nuttig is. “Zowel voor jezelf
als voor de vele wezens waar we onze
aarde mee delen”, vertelt Kerver.

Droom
“Neem maar eens een kijkje in de eetbare
permacultuur planten en paddenstoelen
database met meer dan driehonderd ver-
schillende soorten om te ontdekken wat je
allemaal in je tuin kunt laten groeien in
het Nederlandse klimaat.”
Kerver droomde ervan om met permacul-
tuur een bedrijf te beginnen. “Daarvoor
moest ik wel mijn groothandel in bloemen
stoppen. Daarin had ik helemaal geen zin
meer. De groothandel was hard werken en
gaf veel stress. Ik werkte zo’n 80 tot 100
uur per week en had er geen plezier meer
in”, vertelt de ondernemer. Samen met
zijn vriendin Carolien Nutbey, in de Hilver-

sumse televisiewereld bekend als free-
lance cameravrouw, besloot hij op zoek te
gaan naar geschikte plek om zijn droom te
verwezenlijken.

Stap voor stap
“Ik wilde mijn droom realiseren om op
eigen land groente en fruit te kweken. Wij
zijn op zoek gegaan naar een boerderij en
maailand.” In het Drentse Oosteinde vond
het stel een mooie oude boerderij uit 1870.
“We waren direct enthousiast. Met hulp
van familie en vrienden hebben we de
bruikbare 1,3 hectare permagrond goed
voor elkaar gekregen. Daarna zijn we
stapje voor stapje tot het huidige resultaat
gegroeid. Zelfvoorzienend en zeer effec-
tief.”

De boerderij was jarenlang een stierenfok-
kerij. “Van de hekken op het bedrijf heb-
ben we palen gemaakt voor het kweken
van kiwi’s. Wij zijn heel actief bezig met
wat ons land geeft. Wij zijn zeer inventief

De inrichting van het voedselbos van de Paradijsboerderij is gestoeld op de

principes van de permacultuur.

Van de eieren wordt de vrijdag voor de marktdag mayonaise gemaakt, die

de volgende dag al in de kraam te koop is.

21-22-23_perma.indd 22 20-07-21 09:46