Pagina 45 van: Marktvisie April – 4 2019

MARKTVISIE 45

Vanaf zijn twintigste is Peter van den Berg (34) – samen met vader Dries (62)
– eigenaar van palingrokerij en vishandel
Van den Berg. “Wij zijn nu bezig met het
laatste hoofdstuk overdracht van vader op
zoon. Als jongetje van zeven à acht jaar
werkte ik al mee op zaterdagen en in va-
kanties. Dat begon met kistjes met aaltjes
volscheppen en later zelf paling slachten
en schoonmaken. Voor mij was het al heel
snel duidelijk dat ik later ook visboer
wilde worden. Of liever gezegd in eerste
instantie palingboer, want dat is wel een
verschil. Mijn vader hield mij voor dat je
als palingboer nooit klaar bent en altijd
vroeg op moest, maar toch wilde ik niets
anders. In tegenstelling tot mijn broer bij-
voorbeeld. Die is drie keer doctorandus en
nu voorlichter van de ChristenUnie. Zo zie
je maar dat twee mensen uit hetzelfde
nest een heel andere kant op kunnen
gaan. Ik heb heel veel stagegelopen bij di-
verse visboeren in Nederland om mij het
vak eigen te maken”, aldus Peter.

Standwerker
Het bedrijf is ontstaan op de markt. “Mijn
vader is ooit begonnen als standwerker
met een mobiele rookkast om paling en

het ambacht te promoten. In klederdracht
vertelde hij marktbezoekers alles over het
product en het rookproces. Hij mocht zich
dan ook meerdere keren Nederlands Kam-

IntervIew

Palingambassadeur
van Nederland
Goedwillende amateurs die als hobby palingroken op een
jaarmarkt, zijn Peter van den Berg een doorn in het oog.
Want een paling met zwartgeblakerde uiteinden en een
kerntemperatuur van minder dan de vereiste 73 graden
Celsius is dan geen uitzondering. Bovendien zorgen zij voor
oneerlijke concurrentie, aangezien zij vaak geen afdracht doen
aan het Dupan-fonds voor duurzame paling, stelt hij.

Tekst: Erik Kruisselbrink – Fotografie: Koos Groenewold

Dries van den Berg nu met winkel en museum

E

“Mijn vader hield mij voor dat je als palingboer nooit klaar bent en altijd vroeg op moest, maar toch

wilde ik niets anders”, aldus Peter van den Berg.

44-45-46-47_vishandelvandenberg.indd 45 20-03-19 15:13