Pagina 46 van: Marktvisie April – 4 2019

NR 4 | APRIL 201946

IntervIew

pioen Standwerken noemen. Hij nam zijn
klanten helemaal mee in zijn enthousi-
asme voor de paling. Paling was echt zijn
stokpaardje.”

Gezien het succes was een eigen rokerij
een volgende stap. Die rokerij kwam er en
wel in een historisch pand in de binnen-
stad van Harderwijk. De paling die ‘s

Palingliefhebbers die op de markt enthousiast zijn geworden, kunnen in Harderwijk meer informatie

krijgen over paling.

Naast gerookte paling is in de winkel een breed assortiment aan vissoorten verkrijgbaar, waaronder

ook verse paling.

nachts werd gerookt, werd op markten in
heel Nederland aan de man gebracht. Na
een aantal jaren werd deze locatie echter
te klein en moest worden uitgeweken naar
de Burgemeester de Meesterstraat. Daar
opende Van den Berg ook een winkel. In-
tussen breidde het aantal markten zich
fors uit. Om een breder aanbod te hebben,
verkocht Van den Berg sr. op een gegeven
moment ook gerookte haring en makreel.

Voor de toekomst van het bedrijf was het
jaar 1999 een cruciaal omslagpunt. Peter:
“Door een grote brand waren we bijna fail-
liet, omdat we door een misverstand niet
verzekerd waren. Mijn vader vroeg toen
aan mij wat ik wilde. Mijn ouders kwamen
oorspronkelijk uit het onderwijs en waren
eventueel gewoon weer onderwijzer ge-
worden. Zij wilden natuurlijk ook het liefst
doorgaan met de handel, maar dat bete-
kende wel een megafinanciering, omdat
we helemaal opnieuw zouden moeten be-
ginnen. En die financiering hadden mijn
ouders op korte termijn nooit terugver-
diend. Ik was pas 15, maar voor mij was
het duidelijk: ik wilde ook palingboer wor-
den. Dat was voor mijn ouders de reden
om de zaak opnieuw op te starten. Wij zijn
er toen met de familie en al het personeel
achter gaan staan.”

Vispaleis
Vorig jaar november openden vader en
zoon onder de naam Dries van den Berg
een heus vispaleis aan de Stephenson-
straat in Harderwijk. Een viswinkel met
een aparte palingrokerij én een palingmu-
seum. De Harderwijkse vishandelaren
hopen hier jaarlijks 300.000 bezoekers te
mogen begroeten.

Op de oude locatie moest de palingrokerij
plaatsmaken voor grootschalige woning-
bouw. “We wisten al tien jaar dat we daar
weg moesten en hebben dus lang de tijd
gehad om te werken aan de plannen voor
een nieuwe zaak”, aldus Peter. Daarbij
hielden ze in gedachten dat de paling-
stand minder zou worden. Daarom is ge-
kozen voor een viswinkel met een
compleet assortiment in plaats van puur
een palingwinkel. In de nieuwe winkel
worden wel honderd soorten vis verkocht,
waaronder twintig tot dertig soorten verse
vis, gebakken en gerookte vis, alsook trai-
teurproducten en kant-en-klaarmaaltij-
den.

44-45-46-47_vishandelvandenberg.indd 46 20-03-19 15:13