Pagina 16 van: Marktvisie Jan/Feb – 1/2 2016

Ondernemen

NR 1/2 | FEBRUARI 201616

Verse patat op de
Haagse Markt
Majid Bouyaouzan (34) en Jayne van Reeuwijk (31) zijn de
eigenaren en oprichters van de Bram Ladage-frietkraam
op de heropende Haagse Markt. Zij hebben daarmee een
primeur want ze zijn de eerste externe franchisenemer
van de bekende Rotterdamse verse patatformule.
Tekst: Erik Kruisselbrink – Fotografie: John Voermans

De kersverse marktcafetaria van Bram Ladage valt goed op de nieuwe
Haagse Markt en de nieuwbakken franchi-
schenemer doet goede zaken op een fan-
tastische dag op vrijdag 4 december. Na
een periode met tal van stormen en hoos-
buien, schijnt het zonnetje lekker in het
Westen van ons land. En dat maakt het

meteen allemaal een stukje aangenamer,
wat we goed merken onder zowel stand-
houders als bezoekers. Iedereen is goed
gemutst.

Transparante snijder
De kraam van Bram Ladage ziet er gelikt
uit. Centraal in de presentatie staat een

transparante snijmachine waarmee verse
aardappelen, iedere dag opnieuw geleverd,
worden getransformeerd in overheerlijke,
dikke frieten. Deze worden, aldus de in
handgeschreven letters geschreven pro-
motie, “alleen met vakmanschap, toewij-
ding en een klein beetje zeezout”
opgewaardeerd tot heerlijke friet, die

Bram Ladage is een aanwinst

Bram Ladage speelt duidelijk op een behoefte in op de Haagse Markt.

16-17_bramladage.indd 16 20-01-16 14:54