Pagina 14 van: Marktvisie Jan/Feb – 1/2 2017

NR 1/2 | FEbRuARI 201714

Bling Bling

Visserstafereel
De wagen draagt zeker bij aan het feit dat
Visspecialist Janss een vertrouwde ver­
schijning in het straatbeeld gaat worden.
Rondom de getrokken verkoopwagen is
een schitterend tafereel te zien van een
vistrailer die op zee, omringd door bergen,
actief is in de visvangst. Het zou zomaar
een tafereel in een Noors fjord kunnen
zijn. De viskotter heeft gezelschap van
meevliegende meeuwen, die graag mee
profiteren van de visvangst en niet zelden
zelf ook een lekker visje aan de haak kun­
nen slaan.

Het grafisch ontwerp heeft Janssen laten
verzorgen door reclamebureau Textline.
“Dat zit bij Sallas in de buurt, in Harder­
wijk.” Janssen had er wel duidelijke ideeën
over. “Ik wilde iets met water, een vissers­
boot en vogels in de lucht. Je moet meteen
kunnen zien dat het om vis gaat. Ik vind
het eindresultaat er heel fris uit zien. Van
klanten horen wij ook dat het ze opvalt
dat het er allemaal nieuw uitziet.” Janssen
heeft bewust gekozen voor een grafisch
ontwerp helemaal rondom de wagen. “Het
is geen al te grote wagen, dus dan probeer
je op een andere manier de aandacht te
trekken.” De wagen is 4 meter lang en 2,20
meter hoog. “Het echte werkoppervlak is
3,5 meter lang. De rest is nodig voor de
gastank en opslagruimte.”

Aanbod
Janssen verkoopt op dit moment, naast
haring, nog hoofdzakelijk kibbeling en an­

dere gebakken vis. Om die reden heeft hij
gekozen voor een tweepans oven om vol­
doende bakcapaciteit te hebben. “Dat zorgt
toch voor het grootste deel van de omzet.
De mensen willen vaak ook niet wat an­
ders. Dat vind ik weleens jammer, maar
we kunnen ons aanbod altijd nog uitbrei­
den. Laten we eerst dit maar eens aan de
gang zien te krijgen.”
Op de vitrine staat een bak waarin Janssen
de vis kan snijden. Daarnaast beschikt de
wagen over een kleine koeling. Aan de lui­
fel kunnen twee zijschermen worden be­
vestigd, zodat zowel de klanten als de
visverkopers enigszins beschut zijn tegen
de wind.

Standplaatsen gezocht
Janssen verkoopt vis sinds 1 december
2016. “Ik kreeg de wagen twee dagen van
tevoren. De eerste dag hebben we de
wagen helemaal geschrobd en schoonge­
maakt. De tweede dag ben ik vis gaan bak­
ken voor de buurt, gewoon om de wagen
uit te proberen.” De vis koopt Janssen bij
een groothandel in Spakenburg. Eveneens
een heel nieuwe wereld voor hem. “Maar
gelukkig is ook hierover genoeg op inter­
net te vinden.”
Janssen en zijn partner Hoa hebben nu
nog maar twee standplaatsen. “Het is
best lastig om via gemeenten aan goede
standplaatsen te komen. We staan nu de
vrijdag en de zaterdag bij de Praxis op de
Amsterdamseweg in Arnhem. Maar we
zijn natuurlijk nog op zoek naar meer
plekken.” l

De tweepans oven biedt voldoende bakcapaciteit.

12-13-14_blingbling.indd 14 25-01-17 10:30