Pagina 45 van: Marktvisie Jan/Feb – 1/2 2019

MARKTVISIE 45

schoven naar ambachtelijk en bij deze tijd
passend met meer onderscheidende pro-
ducten. Alleen was de uitstraling van de
kraam niet mee veranderd.”

De ondernemers van Bakker ‘t Stoepje
kopen het merendeel van hun producten
bij het moederbedrijf Market Food Group
in. “Het mooiste zou natuurlijk zijn als
onze ondernemers alles bij ons inkopen,
maar dat gaat niet altijd. Je kunt je voor-
stellen dat iemand in Limburg bepaalde
vlaaien verkoopt en iemand in Friesland
verkoopt daar bepaalde regionale produc-
ten. Dat kunnen wij niet allemaal aanbie-
den. Maar als je voor ons gaat franchisen,
gaan we ervan uit dat je ook onze produc-
ten wilt verkopen.”
Regelmatig worden de ondernemers door
De Jong op de markt bezocht. “Het mooiste
is om de ondernemer live aan het werk te
zien. Op basis daarvan kunnen we advie-
zen geven en werken we samen, want uit-
eindelijk gebeurt het op straat. Zo
proberen we samen zoveel mogelijk te
verkopen.”

Flexibiliteit
Bas Duifhuizen van Travelman denkt er
net zo over. Duifhuizen stond 18 jaar op de
markt, tot zijn 36e, toen hij Dugros begon,
een groothandel in lederwaren en reisarti-
kelen. Vanuit zijn marktkraam, die hij
overdeed aan zijn personeel, ontstond de
franchise Travelman, die is vormgegeven
als coöperatie en inmiddels 15 leden telt.
“Zij halen 90 procent van de spullen bij
onze groothandel”, vertelt Duifhuizen.
“Het is niet zo dat alles in dikke contrac-
ten is vastgelegd. We moeten gewoon sa-
menwerken om een win-winsituatie te
creëren.”

De ‘win’ zit voor Duifhuizen in de feed-
back die hij op nieuwe producten krijgt.
“We hebben eigen teams voor design en
marketing, een eigen fabriek in India en
een kantoor in China. We werken dagelijks
met nieuwe artikelen, met kleuren, model-
len en trends die veranderen. Dat is echt
wel een uitdaging. Als ik vandaag wat in-
koop, gaan ze er morgen mee naar de
markt en weet ik volgende week of het

door de consument wordt opgepikt of niet.
Dan voel ik binnen een week of het hem
wordt.”
Voor de ondernemers is volgens Duifhui-
zen de ‘win’ gelegen in de lagere inkoop-
prijs en flexibiliteit. “Doordat ik grote
volumes heb, kunnen de ondernemers
profiteren van een lage prijs en een goede
marge. Ze kunnen van de nieuwe collectie
overal één exemplaar van meenemen om
te zien wat loopt en wat niet. Als reguliere
koopman zit je veel meer aan grote par-
tijen vast en heb je meer moeite om alles
bij elkaar te zoeken. Wij hebben alles
onder één dak.”

Groepsgevoel
Voor één grote ‘win’ zijn de ondernemers
echter zelf verantwoordelijk, aldus Duif-
huizen: “De ondernemers delen onderling
hun knowhow. Ze hebben een groepsapp,
ze komen elkaar bij het inkopen tegen, ze
bellen elkaar. Eentje heeft een mooi,
nieuw rek bedacht om het product goed te
presenteren. Dat vertellen ze elkaar en
dan zie je dat ze allemaal hetzelfde rek E

Bakkerij ’t Stoepje is al sinds 1979 als franchiseformule op de markt. Foto: Koos Groenewold

44-45-46_franchise.indd 45 23-01-19 14:22