Pagina 9 van: Marktvisie Jan/Feb – 1/2 2019

MARKTVISIE 9

Op zijn vijftiende mocht Willem Klep-per voor het eerst ruiken aan het
marktwezen. Samen met zijn beste vriend
verkocht hij op een zaterdagmarkt de
overgebleven kamerplanten van een
groothandel. “Dat vond ik zo ontzettend
leuk. Later kreeg ik meer verantwoorde-
lijkheid en leerde ik ook de plantnamen.
Wanneer je kennis hebt van het product
dat je verkoopt, een goede prijs biedt en
een verhaal weet te vertellen, doe je al
snel goede zaken.” Helaas hield dit werk
op, Willem rondde zijn opleiding af en
ging in een kaaspakhuis werken. Hij leerde
zijn vrouw kennen en vertelde haar af en
toe over dat bijbaantje. “De markt bleef
kriebelen. Wanneer we samen in Alkmaar
gingen winkelen, pakten we ook altijd de
markt even mee. Het viel me op dat in Alk-
maar maar één iemand met snoep stond
en toen heb ik de stoute schoenen aange-
trokken en de marktmeester opgezocht
met de vraag of er niet plek was voor een
tweede. En zo waagde ik samen met mijn
vrouw de stap en begonnen we een snoep-
kraam. We kregen plek in Alkmaar, Oud-
dorp, De Mare en Zaandam. Om verzekerd
te blijven via het toenmalige ziekenfonds
bleef ik twee dagen in het kaaspakhuis
werken. We zouden het een jaar aankij-
ken, dat zijn er nu bijna dertig geworden”,
lacht Willem.

Beste leerschool
Tegenwoordig staat Willem nog op drie
markten. Zijn vrouw heeft haar oude be-
roep in de gezondheidszorg weer opge-
pakt. “Door een dag minder te gaan
werken, heb ik weer zoveel plezier erin ge-
kregen. Met vier lange dagen van wel
twaalf uur, plus de inkoop en administra-
tie, is een week te kort.” In drukke tijden
rond Pasen en kerst springt zoon Huub
nog wel eens bij. Hij is van jongs af aan
met zijn ouders meegegaan naar markten.
“Het was de beste leerschool die ik me kon
wensen”, zegt hij. Op de markt werd ei-
genlijk de basis gelegd voor zijn interesse
in handel en ondernemerschap, wat leidde
tot een hbo-studie commerciële economie.
“Na mijn studie ben ik het bedrijfsleven
ingegaan en heb ik onder andere ervaring
opgedaan bij Heineken, Unilever en Coca-
Cola.”

Jubileumactie
Recent heeft Huub zijn baan bij laatstge-
noemd bedrijf opgezegd om zich volledig

te wijden aan Klepper & Klepper. Een on-
derneming die hij samen met zijn vader
runt en van waaruit het eigen dropmerk
wordt verkocht. Het verhaal daarachter
heeft alles te maken met het 25-jarig jubi-
leum dat Willem als marktkoopman in
2015 vierde. Een mooie mijlpaal, waar
vader en zoon iets bijzonders aan wilden
koppelen. Zo ontstond het idee van een
eigen dropje met de naam Klepper erop.
Willem wist precies welke smaak dit
dropje moest hebben. Beide heren gingen
naar een dropfabrikant, die vertelde dat
een minimale afname al gauw uit een
paar duizend kilo zou bestaan. Willem:
“Ook moesten voor onze eigen drop speci-
ale mallen worden gemaakt. Maar het kon
me niet schelen wat het zou kosten, ik
wilde mijn klanten graag bedanken voor
hun jarenlange trouw.”

En zo werd een eigen dropje ontwikkeld,
met een zoektocht naar de juiste ingredi-
enten om die gewenste smaak te verkrij-
gen. “Door uiteindelijk een aantal
ingrediënten achterwege te laten, ont-
stond – bij toeval dus eigenlijk – een dropje
dat geen gluten en gelatine bevat.” Tijdens
de jubileumweek gingen per dag 400 zak-
jes gratis over de toonbank. “Of mensen
nu 1 of 10 euro besteedden, een vaste
klant was of een toevallige passant, we

trakteerden iedereen op een klein zakje
Klepper-drop.” Maar na die week kreeg
Willem de vraag van klanten of ze de drop
konden kopen. Wat een eenmalige actie
zou zijn, resulteerde uiteindelijk in het
meest verkochte dropje in zijn snoep-
kraam.

Verpakking
Dat de Klepper & Klepper-drop werd ver-
kocht in hetzelfde zakje als de andere
snoepjes in de marktkraam, was Huub ei-
genlijk een doorn in het oog. “Het bleek
het paradepaardje onder de zoetwaren te
zijn en het verhaal eromheen moest mijns
inziens meer worden benadrukt. Het is
juist mooi om te vertellen dat het product
op de markt is ontstaan en de markt staat
immers voor ambacht en kwaliteit. Dat
het ook nog eens gelatine- en glutenvrij is,
heeft ons doen besluiten om op de verpak-
king te zetten: Klepper & Klepper, de beste
drop ooit.

Opschalen
Door de verpakking van barcodes te voor-
zien en een ingrediëntendeclaratie, was
het misschien ook wel interessant voor
anderen om te verkopen, bedacht Huub.
Hij stelde een lijst op met vijftien bedrij-
ven uit verschillende branches, zoals een
drogist, pompstation, tuincentrum – “on- E

08-09-10_klepperbestedrop.indd 9 23-01-19 14:21