Pagina 68 van: Marktvisie Juli 7-2015

NR 7 | JULI 201568

bling bling

Het aandeel voorverpakte producten loopt terug.

Markten
Beekhuis staat op dinsdag in Doetinchem, op donderdag in Eemnes, vrijdag in Lei-
den en op zaterdag in Doetinchem. Op vrijdag en zaterdag draait de firma Beekhuis
dubbele markten. Dan is vrouw Regina op de Pekmarkt in Amsterdam te vinden.
‘We hadden eerst op woensdag nog een markt in Raalte, maar die werd steeds
slechter. Woensdag is nu een vrije dag. Verder heb ik ook alleen dagmarkten, dus
dat zijn lange dagen. Op maandag doe ik de voorbereiding en de inkoop.’ Op zater-
dag staat Beekhuis met zes mensen in de wagen. Op dinsdag zijn er dat drie en op
de andere dagen twee. In totaal heeft Beekhuis elf mensen aan het werk, waarvan
twee voor twee dagen en de rest voor een dag.

Beekhuis heeft bewust gekozen voor een niet te diepe presentatie om niet te ver te hoeven reiken.

Het kleinbrood en diverse koeken worden ter plekke afgebakken in de twee ovens.

sowieso moeilijk te vergelijken. Het zit al-
tijd ergens in. Ik heb ook niet echt onder-
handeld over de prijs. Voor dit geld is hij
het waard.’ Hij vervolgt: ‘We hebben ook
extra zware assen. Normaal gesproken
heb je drie maal 1200 kilo, wij hebben drie
assen van 1800 kilo. Daardoor is het maxi-
maal draagvermogen 3500 kilo. De schake-
laars zijn heel mooi afwerkt in het
plafond. Aan de zijkanten hebben wij
schuifkleppen in plaats van luifels. Daar-
door is de klep heel zwaar. We hebben
daarom een elektrische bediening van de
klep.’

Extra hoog
De wagen, die is voorzien van een elek-
trisch rangeersysteem, heeft een lengte
van 11.70 meter en een breedte van 2.30
meter. Met de kleppen uitgeschoven, is de
diepte van de overkapping 4.40 meter. Op
zaterdag heeft Beekhuis nog een tent van
4 bij 4 meter als extra presentatieruimte.
Daar staan onder meer de afbakovens en
liggen de luxe broodsoorten uitgestald.
Daarmee komt de totale lengte van de
presentatie op 16 meter.
‘De wagen is extra hoog. Dan heb je veel
meer zicht in de wagen. Bovendien kijk je
zo recht op de twee beeldschermen.’ Op die
schermen zijn via een PowerPointpresenta-

Op de schermen zijn onder meer de weekaanbiedingen te zien.

66-67-68-69_blingbling.indd 68 24-06-15 13:55