Pagina 15 van: Marktvisie Juli – 7-2016

Looping Good is het bedrijf van Tim Gil-les, Daniëlle Mooij en Mark Kamerman,
drie vrienden uit het Noord-Hollandse Sint
Pancras. Een relatief jonge onderneming,
want sinds dit jaar reizen zij met hun
foodtruck door Nederland om ijs te verko-
pen. Geen standaard ijsjes, maar ‘ice rolls’,
oftewel opgerold ijs.

Op vakantie in Thailand zagen de vrien-
den dit product voor het eerst. Dat kent
Nederland nog niet, was de gedachte en zo
ontstond het idee om samen dit product
in ons land te introduceren via Looping
Good. “In januari zijn we officieel van start
gegaan, maar de aanloop is uiteraard veel
langer geweest”, vertelt Mark. “We hebben
nu veertien evenementen gedraaid en dat
doen we naast ons ‘gewone’ werk. Tim
werkt in de interieurbouw, Daniëlle is ver-
zorgende en ik ben beroepsbrandweer-
man. Het Nederlandse klimaat in
ogenschouw nemend, is ijs verkopen toch
een risico, daarom willen wij ons breed in-
zetten. We richten ons, naast festivals en
evenementen, ook op bedrijfsfeesten en
bruiloften.”

Ice rolls
Maar wat zijn die ‘ice rolls’ nu precies en
hoe worden deze gemaakt? Mark: “Je kunt
het het beste omschrijven als gebakken
ijs. Wij maken gebruik van een ronde plaat
die tot -30 graden Celsius koelt. Daar gie-
ten wij een vloeibare ijsmix op, die tot

stand is gekomen in samenwerking met
een ijsmaker uit Alkmaar. Daar voeg je de
door de klant gewenste smaaktoppings bij,
zoals fruit, karamel, chocola en kruimels
van bastonje- of oreo-koekjes. Dan ga je
met twee spatels aan de gang en maak je
er een heerlijk koude lekkernij van, die in
een opgerolde versie in een bio-vriendelijk
bakje wordt gepresenteerd.”

Hij vervolgt: “Het draait niet alleen om het
heerlijke opgerolde ijsje. De manier
waarop het wordt gemaakt, is leuk om
naar te kijken. We maken er echt een show

van, dus mensen krijgen ook een stukje
entertainment. Dat contact met mensen is
het leukst. We willen graag verrassen, niet
dat ze denken ‘weer een patatje’. Ice rolls
hebben de meesten nog nooit gezien.”

Bedrijfsfeesten en bruiloften
De drie ondernemers zijn enthousiast en
hebben in korte tijd al veel bereikt. “Ook al
waren we de eerste in Nederland met dit
product, inmiddels hebben we enkele con-
currenten gespot. Ons geluk is dat wij al
contacten hebben gelegd met verschil-
lende organisatoren. De eerste evenemen-

MARKTViSiE 15

E

Mark Kamerman bezig met de voorbereidingen.

Een blauw Italiaans roestbakje uit 1964 is door Tim en Mark omgetoverd tot een prachtige ijstruck.

14-15-16_loopinggood.indd 15 22-06-16 12:14