Pagina 8 van: Marktvisie Juli 7 – 2018

NR 7 | juLi 20188

Bling Bling

Een winkel van een
verkoopwagen
“De mensen komen tegenwoordig echt voor specialiteiten
naar de markt. Als je daar niet in meegaat, overleef je het
niet”, aldus Marco Overdevest. De 50-jarige marktkoopman
uit Sassenheim is eigenaar van kaashandel Cors Overdevest
en staat sinds eind januari met een nieuwe verkoopwagen op
de markt. Of liever gezegd met een nieuwe winkel.

Tekst: Erik Kruisselbrink – Fotografie: Fotobureau Roel Dijkstra

Twee jaar ben ik ermee bezig geweest”, begint Marco Overdevest zijn relaas
over de vervanging van zijn verkoopwa-
gen. Dat ging om een 18 jaar oude BE-op-
leggercombinatie van Kowa. “Voor deze
nieuwe heb ik Tom Evers, directeur van
Evers Wagenbouw, de opdracht gegeven
om er echt een winkeltje van te maken.
Wil je overleven op de markt, dan moet je
je specialiseren. De mensen komen juist
voor je specialiteiten naar de markt. Je
moet over kennis beschikken, goede pro-
ducten en iets extra’s in het assortiment
hebben. Daarom rijd ik zelf altijd naar de
groothandel om bijzondere producten uit

te kiezen. En dat moet je ook uitstralen
met je verkoopwagen.”

Franchise
Om die reden heeft de wagen geen zeilen
maar schotten aan de zijkant, die hele-
maal in de Weydeland Kaassfeer zijn mee-
genomen, waarin ook de rest van de
wagen is uitgevoerd, aangezien Overde-
vest franchischer bij die organisatie is. “De
productie vindt plaats in de kaasfabriek
van Cono in Midden-Beemster. Bij Weyde-
land in Woerden rijpen ze de kazen zelf af.
Zij verzorgen voor mij de reclame en de
posters, maar ik ben heel vrij. Ik bepaal
zelf helemaal wat er gebeurt.”

Zware uitvoering
De wagen is uiteindelijk door Evers Wa-
genbouw in Emmerich gebouwd, maar het
onderstel werd geleverd door Kuiper in
Staphorst. “Een bouwer is tegenwoordig
verplicht een wagen af te leveren met een
CE-keurmerk. Daarom kan hij het onder-
stel ook beter aan een specialist overlaten.
Ik heb de wagen lekker zwaar laten uit-
voeren. Hij heeft een 11 tons chassis. Leeg

weegt de wagen 4.700 kilo, maar je neemt
elke dag ook nog een behoorlijk gewicht
mee. Alleen al 2,5 ton aan kazen, maar het
gewicht van bijvoorbeeld de weegschalen,
de vacumeermachine en de verpakkings-
materialen tellen ook mee. Ik kan nu de
wagen helemaal waterpas zetten. Dat is
puur voor het gemak en veel beter voor je
lichaam”, vertelt Overdevest.

Hij had verschillende offertes opgevraagd
en vond dat Evers de beste prijs-kwaliteit-
verhouding bood. “Hoewel deze wagen-
bouwer in de regel meer wagens voor
visverkopers bouwt dan voor de kaashan-
del. Het contact met directeur Tom Evers
was meteen goed. Daarnaast had collega
Richard van de Ende zijn wagen ook bij
Evers laten bouwen en die heeft daar
goede ervaringen mee”, aldus de Sassen-
heimse kaashandelaar.

Weinig kilometers
De trekkende koelvrachtwagen had Over-
devest al. Die kocht hij in december 2016.
“Die had eerst twee jaar als demo bij DAF
in Nederland gestaan en daarna nog eens

Marco Overdevest presenteert zich als specialist

Markten
Dinsdag: Oegstgeest 06.00 – 16.30 uur
Woensdag: Leiden Centrum
06.00 – 18.00 uur
Donderdag: Sassenheim:
06.00 – 17.00 uur
Zaterdag: Leiden Centrum:
06.00 – 18.00 uur.

“

08-09-10-11_blingblingoverdevestkaas.indd 8 19-06-18 13:38