Pagina 68 van: Marktvisie Juni 6-2015

NR 6 | JUNI 201568

BlingBling

jaar in de kaashandel gezeten en als klein
kind zijn we al met hem meegegaan naar
de markt. Ik ben toen binnen de club –
Holland Kaascentrum, red. – met de juiste
begeleiding en ondersteuning als zelfstan-
dig ondernemer begonnen. Inmiddels heb
ik een VOF met mijn oom Sjaak van der
Tol. Hij wilde graag een stapje terug doen

en zolang hij het nog leuk vindt en zijn ge-
zondheid het nog toe laat, vindt hij het
nog leuk om bij de markt betrokken te blij-
ven. Ik vind het goed te begrijpen dat hij
bij de markt en de klanten betrokken wil
blijven. Hij is een van de oprichters van
het Holland Kaascentrum geweest. Mijn
vader gaat ook nog regelmatig mee, omdat

de drive en het ondernemerschap nog
steeds kriebelt.’

Vijftien procent plus
De nieuwe markavan leidde geleidelijk
tot een goeie plus van de omzet, tot in-
middels 15 procent ten opzichte van een
jaar geleden. ‘Het is de uitstraling en de

Toch kan de wagen nog zo mooi zijn, als marktkoopman moet je de show zelf maken is de heilige over-

tuiging van Severs.

Het gaat om de kaas.

Van der Tol is een van de oprichters van het

Kaascentrum.

Severs is destijds met ondersteuning van Kaascentrum Holland begonnen als zelfstandig ondernemer.

Klanten kunnen hun kaas laten vacumeren bij

Van der Tol-Severs.

66-69_blingbling.indd 68 19-05-15 12:05