Pagina 13 van: Marktvisie Juni 6 – 2018

MARKTVISIE 13

of je hebt een bruiloft – dan missen ze je
direct en vragen ze aan je collega waar je
bent. Dat is leuk.”

Grote bossen tulpen
Sinds zeven jaar komt ze hier op de markt.
Andere markten waar ze samen met haar
collega Jelle Smeitink staat, zijn Wijk bij
Duurstede, Doorn en de centrummarkt
van Veenendaal. Volgens Koedam is het
goed te merken dat het Franse Gat een
volkswijk is. “We verkopen hier op de
markt bijvoorbeeld veel grote bossen tul-
pen. Dan krijg je veel voor weinig. Wat ex-
clusieve bloemensoorten vinden hier
minder aftrek. Die zul je eerder verkopen
op de markten in Wijk bij Duurstede of
Doorn, waar klanten meer te besteden
hebben.” Erg vindt ze dat niet. “Juist de af-
wisseling is goed. Het mooie is dat hier de
mensen heel trouw zijn. Als ze tot je klan-
tenkring behoren, zullen ze niet overstap-
pen naar een ander.”

De keerzijde van ‘trouw’ is dat mensen
eindeloos de kat uit de boom kijken. Dat
ondervindt Johan van der Vlist regelmatig
sinds hij in Veenendaal op de markt staat.
Hij was meer dan dertig jaar hovenier,
waarvan tien jaar zelfstandig. Vier jaar ge-
leden stopte hij met zijn hoveniersbedrijf.
Hij kocht een Renault Estafette Oldtimer
uit 1971 en bouwde hem om tot foodtruck.
‘El Bollo’ staat in sierlijke rode letters op de
zijkant van de truck geschreven. Van der
Vlist verkoopt verse friet, wraps en speci-

aal belegde broodjes. Hij staat op festivals,
feesten en partijen in het hele land. Ook
heeft hij vaste standplaatsen in Putten,
Huizen en Wageningen. “Ik had twintig
jaar eerder moeten stoppen als hovenier.
Dit is hartstikke leuk werk”, zegt hij.
Sinds vier weken staat Van der Vlist ook
op de markt in Veenendaal. Hij is niet on-
tevreden over zijn omzet. “Ik moet nog wel
iets meer gaan verdienen, maar voor de
eerste paar keren is het behoorlijk goed
gegaan. Mensen moeten nog erg aan me
wennen. Bij Veenendalers is het zo: ze

lopen eerst twintig keer langs je truck en
pas de eenentwintigste keer kopen ze
wat.”

Lange adem
Vergelijkbaar publiek trof hij toen hij en-
kele jaren geleden een vaste standplaats
in Putten kreeg. “Het koste maar liefst
negen maanden voordat ik eindelijk leuk
begon te verdienen. Nu is het een van mijn
vaste standplaatsen en ben ik er heel blij
mee. Maar Puttenaren zijn net als Veenen-
dalers. Het kost even de tijd om ze voor je
te winnen. Daarom vind ik dat je het niet
te snel moet opgeven. Sommige dingen
hebben een lange adem nodig.”

Van der Vlist is blij dat hij financieel niet
afhankelijk is van de markt of van zijn
vaste standplaatsen. “Als dat zo zou zijn,
zou ik wel heel hard moeten werken voor
heel weinig geld. Mijn grootste inkomsten-
bron vormen op dit moment feesten en
partijen. Als je bijvoorbeeld de catering
moet verzorgen op een bruiloft, weet je
precies waar je aan toe bent. Je maakt
vooraf afspraken over hoeveelheden en je
spreekt een vaste prijs af. Dan heb je ook
geen derving. Dat heb ik wel als ik op de
markt sta. Maar de markt houd ik erbij.
Het is leuk om hier te staan met mijn
truck, zo tussen de mensen. Maar wat mij
wel opvalt, is dat het op de markt veel ‘kij-
ken, kijken, maar niet kopen’ is. Dat is
jammer.” E

Nieuwkomer op de Veenendaalse markt is Johan van der Vlist. Vanuit zijn foodtruck ‘El Bollo’ verkoopt

hij verse friet, wraps en speciaal belegde broodjes.

12-13-14_marktveenendaal.indd 13 22-05-18 09:28