Pagina 19 van: Marktvisie Juni 6 – 2018

MARKTVISIE 19

warenmarkt in het belangrijkste centrum-
gebied. Zondag en maandag zijn traditio-
neel geen populaire dagen als marktdag.
Op donderdag en vrijdag worden de
meeste markten gehouden. Doordat de
zaterdagmarkten gemiddeld groter zijn,
kan worden gesteld dat de piek voor de
markten uit die drie dagen (do-vrij-zat)
bestaat. De foodondernemers op de markt
hebben doorgaans de grootste kramen en
de meeste omzet.

Kenmerken marktbezoeker
Grootschalige koopstromenonderzoeken
in Nederland geven een goed beeld van
het profiel van de marktbezoekers. De
helft van de Nederlanders bezoekt één

keer per maand of vaker de warenmarkt.
Circa een kwart komt er nooit. Het aan-
deel marktbezoekers is het hoogst onder
oudere mensen (>55 jaar). De oriëntatie op
de markt onder jonge huishoudens zon-
der kinderen is laag. De oriëntatie op de
markt is in grotere plaatsen (steden)
hoger dan in kleinere plaatsen (dorpen).
In kleinere dorpen (<5.000 inwoners) heeft
de markt een beperkte omvang en aan-
trekkingskracht. Gemiddeld besteden be-
zoekers €15 tijdens een marktbezoek. De
jongere bezoekers besteden het meest per
bezoek. Marktbezoekers komen vooral
voor levensmiddelen naar de markt.
Groente en fruit, vis, kaas en brood zijn
hierbij de populaire kramen.

DTNP geeft in het rapport aan dat de con-
sument voor zijn dagelijkse boodschap-
pen is georienteerd op het eigen dorp/
wijkcentrum. Voor een dagje winkelen
gaat hij naar grote steden in Nederland.
Dat betekent wel dat de middelgrote cen-
tra tussen wal en schip vallen. Enerzijds
zijn deze centra qua omvang te groot om
met alleen een lokale boodschappenfunc-
tie het centrum ingevuld te houden. An-
derzijds is het aanbod weer te klein en te
weinig onderscheidend (van grotere cen-
tra en van webwinkels) om voldoende
consumenten aan zich te binden. Het
wegvallende lokale en regionale beste-
dingsdraagvlak maakt deze centra ook
minder aantrekkelijk voor de vestiging E

De helft van de Nederlanders bezoekt één keer per maand of vaker de warenmarkt. Het aandeel marktbezoekers is het hoogst onder oudere mensen (>55

jaar), terwijl de jongere bezoekers het meest besteden per bezoek. Foto: Marcel van Hoorn

18-19-20_cijfersambulantehandel.indd 19 23-05-18 16:50