Pagina 61 van: Marktvisie Maart 03-2015

MARKTVISIE 61

Poffertjes verkopen op de markt. Het is de droom van veel
marktondernemers. Het is immers een margerijk product en
de Oud-Hollandse lekkernij past bij uitstek bij braderieen en
jaarmarkten. Maar je bent niet zo maar succesvol met dit
product, zo meent Dirk Okhuijsen die al 27 jaar werkt met dit
product. Daarom startte hij de Poffertjes Academy.
Tekst: Mark Hemmer – Fotografie: John Voermans

E

60-61-63_poffertjesmeneer.indd 61 18-02-15 12:07