Pagina 32 van: Marktvisie Maart – 3-2016

NR 3 | MAART 201632

Markt

houdt Otten al zijn klanten met een vette
knipoog voor. En die ludieke actie werkt.
‘Ik sta 313 dagen per jaar op de markt. Als
dat iedere dag een paar keer lukt, heb je
toch mooi weer wat extra verdiend.’

Otten is drie jaar geleden begonnen met
de verkoop van Lariekoek, humor en haver-
mout, speculaas met 100 procent spelt in
plaats van tarwe en kleine spijskoekjes
met kokos. Daarvoor ventte hij met groen-

ten. ‘Toen had ik de koeken als exoten ook
al in het assortiment als ik de boeren
langs ging.’ Otten legde tien jaar geleden
de grappige naam Lariekoek vast. ‘Toen
kwam dat woord op het bord met een

Gea en Dick van der Tuin hebben de opvolging met zoon Dennis al in huis.

De Belg Waterloo is met drie verkooppunten monopolist op het gebied van friet. Karel Jakobs pakt de markt altijd mee als hij door

de stad kuiert.

30-31-32-33-34_marktgroningen.indd 32 17-02-16 15:03