Pagina 70 van: Marktvisie Mei 5-2015

Haring: belangrijk

product bij Vishandel

de Valk.

NR 5 | MEI 201570

Ondernemer

Inmiddels zijn de kinderen groot en werkt
Jacqueline weer volop in het bedrijf. Ook
heeft het stel een tweede verkoopwagen,
ook weer van De Vries. En een tweede
standplaats: op vrijdag in Geerts geboorte-
plaats Rolde. Ze runnen het bedrijf ook al
lang niet meer met z’n tweeën: naast een
vaste fulltime kracht zitten er nog tien
parttimers in de zaak. Geert de Valk: “Ik
werk nog maar twee dagen in de wagen,
het personeel doet de rest.”
Maar al met al maakt hij nog steeds meer
uren dan een ambtenaar, aldus De Valk.
“Ik werk op donderdag en zaterdag in de
wagen. Elke zaterdag van 5 tot 8. Ik heb
altijd 80 uur gewerkt, tot een paar jaar
geleden. Je slijt ook sneller. Ik merk het erg
goed in de zomervakantie, dan werk ik
zeven weken achter elkaar om de vakantie
van de medewerkers op te vangen. Dan
ben ik na afl oop echt heel moe. Dus ik heb
het wel een beetje gehad, het heeft zijn tol
geëist, wat mijn gezondheid betreft. Ik heb
al een hartaanval en een herseninfarct
gehad, waar ik gelukkig goed van ben
genezen. Maar daarom doe ik nu wel iets
rustiger aan.” Desondanks begint de dag
voor Geert de Valk elke dag om 05.00 uur.
“Ik fi leer de vis, maak alles klaar, zorg dat
de wagen mooi ingericht is. Dat doe ik elke
dag. Als de wagen wegrijdt, weet ik zeker
dat alles vers is en er goed uit ziet. Ik wil
geen rommel verkopen. En ik vind het ook
gewoon heel erg leuk. Als het er goed uit-
ziet en ik helemaal tevreden ben, dat is
het mooiste wat er is.”

Veranderingen
Van de overstap van winkel naar wagen
hebben ze dan ook nooit spijt gehad.
Opnieuw een winkel beginnen hebben ze
nooit overwogen. Jacqueline: “We hebben
wel gedacht aan een mooie kiosk. Daar
hadden we ook wel ideeën voor, onze
wagenbouwer maakt ook heel mooie kios-
ken. Maar daar kregen we geen vergun-
ning voor. De gemeente is hier niet zo
coöperatief, helaas.”
Hun klantenbestand is gemêleerd, vertelt
Geert de Valk. “We hebben hier echt van
alles en nog wat aan de kraam. Wel
gedeeltelijk een ouder publiek, maar ook
ouders met kinderen en jongeren. De kin-
deren krijgen ook altijd een stukje gebak-
ken vis en ’s zomers een stukje haring.
Daar zou nog veel meer mee moeten ge-
beuren, kinderen enthousiast maken.”
Toch is het ondanks hun enthousiasme

68-71_visverhaal.indd 70 21-04-15 13:21