Pagina 63 van: Marktvisie Mei – 5-2016

MARKTVISIE 63

we een doorgang naar de kraam met verse
vis die op zaterdag naast de wagen staat.’

Lekker verlicht
De wagenbouwer is niet terughoudend ge-
weest met de hoeveelheid verlichting. Zo is
er een rij met ronde lampen, vierkante
lampen en spotjes boven de werkbank
achter. De Ruijter: ‘We hebben tot 18.00 uur
verkoop. Zeker op een winterdag moet het
goed verlicht zijn. Het is allemaal ledver-
lichting. Zo zijn we nog milieuvriendelijk
ook. We hebben bewust niet gekozen voor
hanglampen. Nu zijn ze allemaal netjes
weggewerkt in het plafond en kunnen ze
ook minder stof aannemen. De klanten
hebben 1,5 meter om beschut te staan. Aan
de zijkanten beschikt de wagen over twee
zijkleppen die naar beneden kunnen wor-
den geschoven bij regen en wind. We heb-
ben geen zeilen meer. Die moest je na
gebruik altijd oprollen en nat wegleggen in
een kastje. Dat ga je ’s avonds allemaal niet
meer droog zitten maken. Na een paar
maanden ziet het er niet meer uit. We hoe-
ven de kleppen nu alleen maar even droog
te vegen en weer in te klappen.’

De vorige wagen was wit met een blauwe streep. De nieuwe kleuren zijn meer van deze tijd.

De koelruimte aan de achterkant van de wagen.

Naar wens
De Ruijter geeft aan dat de wagen helemaal
is geworden hoe hij en zijn ouders het wil-
den. ‘Alles wat we te wensen hadden, zit
erin. Hij is wel een meter groter. Die ruimte
moet er wel zijn op de markt. Maar dat heb-
ben we van tevoren aangegeven op de
markt en het was uiteindelijk nergens een
probleem. We kunnen de wagen nog 10

centimeter laten zakken. Dan hebben de
klanten beter zicht op de vitrine en staan
we meer op ooghoogte voor ze.’
De Ruijter is direct naar Evers Wagenbouw
gegaan voor de nieuwe wagen. ‘We zagen
hem op de beurs Vis Compleet in Gorin-
chem staan. Alle drie waren we meteen
enthousiast, zeker met de erker met de
bakoven erin.’ l

60-61-62-63_blingbling.indd 63 19-04-16 11:01