Pagina 17 van: Marktvisie Mei 5-2017

MARKTVISIE 17

Specificaties markavan
Naam: Kaashandel van der Stok
Wagenbouwer: Innovan
Type markavan: VKW-D-3503
Afmeting: 750x152x260 cm (lxbxh)
Gewicht: 2500 kg
Max. draagvermogen: 3500 kg
Bijzonderheden: Volledig gegalvani-
seerd chassis met opklapbare trian-
gel, hydraulisch rangeersysteem,
gekoelde opberging met twee uit-
schuifbare koelladen, led-lichtlijn,
rolluiken, kaassnijplank, gekoelde
selfservice vitrine, compleet met zeil-
werk.

zelf wat tekeningen gemaakt en daarop
deden zij dan suggesties hoe het ook zou
kunnen. Ik ben redelijk binnen het budget
gebleven. Maar uiteindelijk kostte het me
wel een paar duizend euro meer om het
helemaal naar mijn zin te krijgen. En laat
je wat dingen vallen om toch binnen het
budget te blijven, dan denk je achteraf
‘had ik het toch maar gedaan’.”

Aan de beide zijkanten van de wagen be-
vinden zich rolluiken, die opgetrokken
kunnen worden als de marktwagen op de
plek van bestemming is. Daarachter be-
vindt zich glas, waardoor de klanten ook
van de zijkant een blik kunnen werpen op
het assortiment. En het zorgt tegelijk voor
veel meer licht in de wagen.
De net nieuw aangeschafte markavan is
een van de twee verkoopwagens van Van
der Stok. “We gebruiken de nieuwe wagen
voor de kleinere markten en hebben
daarom bewust weer gekozen voor een
markavan. Je moet hem in feite met één
man kunnen runnen. Je kunt er wel met
vier man in staan en zelfs nog wel met vijf.
Een aantal jaren geleden kochten we een

verkoopwagen bij Janus van Waarde in
Goes. Die is vooral voor de grotere markten.”

Groothandel en importeur
Naast de markthandel heeft Rietveld ook
een groothandel in kaas. “Vanuit onze lo-
catie in Lopik leveren wij kaas aan jongens
die ook op de markt staan, kaasspeciaal-
zaken en retailers. Het transport hebben
we eigen beheer.” Dat deed schoonvader
Gerrit van der Stok al, van wie Rietveld en
zijn vrouw Sandra het bedrijf in 2005 over-
namen. Rietveld was aanvankelijk werk-
zaam bij een internationaal handelsbedrijf
in fruit, na zijn studie aan de HAS in Den
Bosch. Via zijn vrouw Sandra kwam hij in
een echte marktkoopmanfamilie terecht.
“Mijn schoonvader heeft 35 jaar op de
markt gestaan en in die tijd zijn de nodige
werknemers voor zichzelf begonnen, die
vervolgens door hem met kaas werden be-
leverd.”

“Sinds anderhalf jaar zijn we ook impor-
teur van buitenlandse kazen. Die kopen
we onder andere op Rungis, de grootste
verswarenmarkt van Europa, net onder Pa-

rijs. Hiermee onderscheiden we ons van
andere kaasgroothandels in Nederland. De
vorige importeur stopte ermee en vroeg of
het niet iets voor mij was. Ik heb daar toen
speciaal een jongen voor aangenomen, die
ons op zaterdag al met de verkoop hielp.”
In totaal heeft Rietveld een man of vijf in
dienst, die zowel voor de markt- als de
groothandel werken. “Daarnaast hebben
we de nodige zaterdaghulpen voor op de
markt, vooral studenten.”

Vliegende keep
Rietveld verdeelt zijn tijd nu tussen de
groothandel en de markt. “Ik ben een
soort vliegende keep. Aan het begin van de
week ben ik met de groothandel bezig en
aan het eind sta ik op enkele grotere
markten. Zoals die in Arnhem-Centrum op
vrijdag en zaterdag. Het is heel verschil-
lend werk, maar ik vind het allebei erg
leuk. De groothandel levert meer spanning
op. De markt is flink hard werken, maar
ook ontzettend gezellig met veel kletsen
en ouwehoeren. Zeker op de markten
waar je al lang komt, ken je natuurlijk
enorm veel klanten.” l

14-15-16-17_blingblingvanderstok.indd 17 18-04-17 09:58