Pagina 37 van: Marktvisie November 11-2015

Patrick Berg, eigenaar van ambulante handel De Zeemeermin, begon in 1999
op het strand van Zandvoort, met een ver-
rijdbare viskar. “In het begin voornamelijk
in de zomer: ik werkte 120 dagen achter
elkaar. Daarna had je het rustiger. Maar je
moest toch inkomen hebben, want de kos-
ten van stalling van de kar en aflossing bij
de bank gingen wel iedere maand door.
Daarom stond ik al snel ook in de winter
op het strand. Dat was wel koud, ja. Dan
droeg ik thermokleding.”
Voor zijn overstap naar de vishandel
werkte hij in de verwarmingsbranche, net
als zijn vader en oudste broer. “Maar in
mijn jeugd had ik een bijbaantje bij Vis
van Floor en dat is altijd blijven hangen.
Toen ik 32 was, kreeg ik de kans om als
franchisenemer te beginnen met een vis-
kar op het strand, bij Kroon Vis. Toen zag
ik mijn kans schoon om te doen wat ik
echt wilde en gelukkig ging mijn vrouw
Mandy daarin mee.”
Na drie jaar op het strand kon Berg De
Zeemeermin overnemen, inclusief de
plaats aan de boulevard. “Er zat toen meer
omzet in mijn strandkar, maar ik was
ervan overtuigd dat er meer perspectief
zat in een vaste standplaats. En dat was
ook zo. Ik sta hier nu in de top 3 en heb
zeven mensen in dienst, full- en parttime.”

Koopzondag
Dat ging natuurlijk niet vanzelf. Het is kei-
hard werken, zeven dagen per week.
“Alleen vanaf windkracht 8 blijven we
thuis. Dan gaat het echt niet: het stuifzand
kruipt dan overal in en dat is funest voor
de producten. We hebben vanaf het begin
ook altijd op zondag gewerkt. Juist dan
pakten we flink wat omzet. Zandvoort was
toen een van de weinige plaatsen in
Nederland met een zondagsvergunning.
Dit is geen kerkelijk dorp, hier was dat
heel gewoon. Het toerisme en de dagjes-
mensen waren hier sinds jaar en dag de
voornaamste bron van inkomsten en die
komen juist ook op zondag.”

MARKTVISIE 37

Zeven dagen per week is Patrick Berg te vinden in zijn
viskraam De Zeemeermin aan de boulevard van Zandvoort.
“Alleen vanaf windkracht 8 blijven we thuis.”
Tekst: Lieneke Schuitemaker – Fotografie: Sebastiaan Rozendaal

Patrick Berg: “Je klanten moet je in ere houden.”

36-37-38-39_visverhaal.indd 37 21-10-15 13:32