Pagina 43 van: Marktvisie November 11-2015

MARKTVISIE 43

De broodsnijmachine is prominent aanwezig.

De wagen heeft een hydraulisch rangeersysteem

en luchtremmen.

Ter plekke producten afwerken onderstreept de

ambachtelijke uitstraling.

Rakesh Boedhai (rechts) heeft de week al goed vol met markten.

Enthousiast ontvangen
Boedhai is nog maar kort bezig, dus heel
veel reacties van collega’s heeft hij nog niet
gehad op zijn opvallende verkoopwagen. ‘Er
waren er wel een aantal die het geliked
hebben op Facebook en die me succes
wensten.’ Zijn plannen werden vanaf het
begin af aan wel heel enthousiast ontvan-
gen op de markt. Bijvoorbeeld in Meppel,
waar Bakkerij 149 op zaterdag staat. ‘Daar
heb ik begin dit jaar mijn plannen al gepre-

senteerd, toen ik mijn wagen had gekocht.
De marktmeester – Roelof – was meteen
enthousiast. Het was iets anders. Zoiets
hadden ze nog niet op de markt en dat wil-
den ze wel graag hebben. Hij heeft dan ook
tot de start de plek voor mij vastgehouden.’
Voor de rest heeft Boedhai de week ook al
goed vol. Op maandag staat hij in Haarlem
op de Grote Markt, op dinsdag op een stand-
plaats in Houten oude dorp, woensdag in
Vlaardingen centrummarkt, donderdag in

Rijswijk in de Bogaard, vrijdag op het Buik-
slotermeerplein in Amsterdam en op zater-
dag in Meppel op het Kerkplein. Het lijkt erop
of Boedhai een nieuwe formule wil neerzet-
ten. Maar wil hij die ook verder uitrollen?
‘Dat ligt er natuurlijk helemaal aan hoe het
gaat lopen. Ik wil mij eerst volledig richten op
deze markten en op de eerste Bakkerij 149. In
de toekomst sluit ik echter zeker de moge-
lijkheid tot uitbreiding niet uit. Dat is wel een
onderdeel van mijn ambitie.’ l

Verkoopwagen
De nieuwe verkoopwagen is 6.50
meter lang, 2.40 meter breed en 2.10
meter hoog. De buitenhoogte is 3
meter. De wagen is uitgerust met een
koelkast, twee vriezers, spoelbak met
koud/warm stromend water, hydrau-
lisch rangeersysteem en luchtrem-
men. De verkoopwagen weegt iets
meer dan 3300 kilo. ‘Hij mag, met be-
lading, 3500 kilo wegen, maar dat is
geen probleem. Ik heb alleen produc-
ten in de vriezer liggen. De broodkrat-
ten en andere materialen neem ik
allemaal mee in de vrachtwagen.’

40-41-42-43_blingbling.indd 43 21-10-15 13:46