Pagina 13 van: Marktvisie November 11-2016

mARKTvISIe 13

Over de grens

Wie de Nederlandse warenmarkt ge-wend is, kijkt zijn ogen uit in Chi-
natown in New York. Op elke hoek van de
straat staat een groentekraam met exoti-
sche vruchten in felle kleuren, zoals Red
Dragon Fruit en Malaysia Doerian. Kle-
ding- en speelgoedkramen hebben een
plekje verovert op de smalle stoepen langs
de weg. Winkels in deze buurt hebben een
binnen- en buitenafdeling. Zeker de helft
van de handel speelt zich af op straat.

Boven de marktkramen prijken grote uit-
hangborden met daarop Chinese tekens.
Soms staat er een Engelse vertaling onder,
maar meestal niet. De Chinese markt-
kooplui in New York verkopen vooral aan
de Chinese bewoners van de wijk. Ze spre-
ken nauwelijks Engels. De producten die
ze verkopen zijn ‘made in China’. Op ver-
pakkingsmaterialen staan alleen Chinese
tekens.

Toeristen
Tussen de Chinezen lopen af en toe wat
toeristen over straat. Fototoestel op de
buik, smartphone in de hand. Ze zijn in de
minderheid. Ook New Yorkers laten de
wijk in het algemeen links liggen. Toby
Childs is een uitzondering. Hij komt graag
in Chinatown. “Het eten is hier goedkoop
én lekker. De wijk zit vol verrassingen, er
zijn veel onontdekte plekjes te vinden.” Hij
heeft een beker bubble tea gekocht, een
combinatie van thee, melk, vruchtensiroop
en cassave. “Heerlijk”, oordeelt hij.

Een jonge Chinese toeriste rookt een siga-
retje. Het is haar eerste dag in New York en
ze wilde vandaag eens rondkijken in Chi-
natown. Ze is duidelijk verrast. “In het mo-
derne China gaat het leven er anders aan
toe dan hier. Dit voelt niet als thuis. Deze
wijk is ouderwets. Hier is het zoals het er
vroeger aan toe ging in China. Het leven in
China verandert, maar hier blijft alles het-
zelfde. Dit is geen plek waar jonge Chine-
zen hun boodschappen komen doen.” Ze
heeft gelijk. Er lopen vooral oudere Chine-
zen op straat. Jongeren laten zich hier niet
veel zien.

Krokodillenkop
Omdat de Chinese ondernemers in deze
wijk zich op de traditionele Chinese markt
richten, verkopen ze de meest exotische
producten. In vishandel Fresh Seafood and
Produce staan twee kooien waarin tiental-

len baarzen rondkrioelen. Even verderop
staan medewerkers de vissen te fileren.
Met scherpe messen snijden ze baarzen
razendsnel open en verwijderen alle orga-
nen. De overgebleven filets verdwijnen in
het vriesvak.

Vaste klanten zoeken in de talloze schap-
pen geroutineerd naar hun boodschappen.
Maar een argeloze klant kijkt bij Fresh
Seafood and Produce zijn ogen uit. Een op-
gezette krokodillenkop op een schap loert
hem angstaanjagend aan. In een plastic
ton zitten vette kikkers. Ze kwaken er lus-
tig op los en kruipen met tientallen tege-
lijk over elkaar heen. Verser bestaat niet.

Verderop, in een plastic bak, liggen ont-
velde dierenpoten. Het vlees is zachtroze
en de nagels zitten er nog aan. Het zijn
schildpaddenpoten, vertelt medewerker
May. Lekker voor in de soep.

Boeddha
Souvenirverkoper John van Wolsol Retail
beleeft een rustige dag. Hij heeft geen
klanten en daarom leest hij een Chinese
krant op zijn stoel tussen kleurige waaiers
en lampions. Hij komt uit China en is als
kind met zijn ouders naar Amerika ver-
huisd. Het liefst zou hij weer in China
wonen, als hij daarvoor het geld zou heb-
ben. Daar voelt hij zich thuis. “Ik ga weinig E

Ontvelde schildpaddenpoten, het vlees is zachtroze en de nagels zitten er nog aan.

Chinatown in New York. Winkels in deze buurt hebben een binnen- en buitenafdeling.

12-13-14-15_marktnewyork.indd 13 18-10-16 15:17