Pagina 18 van: Marktvisie nr.11 – 2019

NR 11 | NoVEMbER 201918

RepoRtage

naam wil worden genoemd, staat vrijdag
en zondag in Den Haag. “Zaterdag sta ik op
een markt in de omgeving van Rotterdam.
Ik sta op wat je noemt de ‘betere markten’.
De normale jaarmarkten, waar mensen
voor vijf euro een riem denken te kunnen
kopen, sla ik over.” De marktondernemer
heeft jarenlange ervaring in de groothan­
del en weet waar hij zijn waren het beste
in kan kopen. “Daardoor kan ik de prijzen
van mijn producten nog relatief laag hou­
den. In de winkel betaal je voor dezelfde
kwaliteit zomaar het dubbele.”

Oosten
Tegenover de riemenverkoper staat een
kaasboer. “Noem mij maar Ruud Boeren­
kaas”, zegt hij. “Mijn broer produceert de
kaas op zijn boerderij in Hengelo. De kaas
wordt opgeslagen bij mij thuis in de loods
in Den Haag, waar ik al twintig jaar woon.”
De sympathieke kaasverkoper heeft zijn
roots in het oosten van het land liggen en

staat sinds tien jaar op de markt. “Niet al­
leen in Den Haag hoor. Ik ga ook wel naar
markten in Nijkerk, Rijen of Veere, in Zee­
land. Dat is voor mij toch zo’n anderhalf
uur rijden. In Veere komen veel Duitsers.
Ik merk dat de Duitse vrouwen verder zijn
op het gebied van gezond eten dan wij
hier in Nederland.” Ruud laat een witte bol
kaas zien: “Dit is Tzatziki­kaas. Dit wordt
zeer goed verkocht onder Duitse vrouwen
die er blokjes kaas van snijden en het in
een salade verwerken”, legt hij uit.

Honingsnoepjes
Naast verschillende soorten kaas – in de
zomer verkoopt hij zestien verschillende
soorten kruidenkaas – brengt de kaasboer
ook honing en een soort mentholsnoepjes
aan de man. Deze zijn gemaakt op basis
van honing en volgens de kaasboer goed
tegen de verkoudheid. Dit laatste product
trekt de aandacht van een Australisch
echtpaar van middelbare leeftijd. “Proeft u

Een aantal producten uit deze stand zijn afkomstig uit de periode van rond 1900.

maar, hoor.” De Australische dame consta­
teert al vrij snel dat dit geen ‘cheese’ is en
heeft geen belangstelling. “Je treft hier
vandaag veel dagjesmensen en ook veel
mensen die niet uit Nederland komen. Ik
kan niet aan iemand zien welke taal ze
spreken, dus dat is soms wel een lastig
dingetje”, stelt de kaasverkoper.

Hij is bekend met het organisatiebureau
achter de Struinmarkt. “Deze markten zijn
altijd heel goed georganiseerd, ik kan niet
anders zeggen. Dat het vandaag rustig is
komt door het weer en het feit dat je nu
alleen dagjesmensen hebt. Zaterdag en
zondag verwacht ik meer drukte.”

Origineel
Aan het begin van de struinmarkt staat
een standhouder met oude kranten, pren­
ten, lithografieën en boeken. “Alles wat je
hier ziet is origineel, geen kopie”, vertelt
ze. “Er zitten producten tussen, afkomstig

17-18-19_marktbezoekstruinmarkt.indd 18 23-10-19 15:40