Pagina 35 van: Marktvisie nr. 12 – 2019

mARKTVISIe 35

ben geleerd, hebben wij toegepast op de
Bananenboxer. Zo hebben wij in 2017 op
onze weekmarkten een zelfbedieningssy-
steem geïntroduceerd. Met vouwtenten
hebben wij een grote overdekte kraam met
wandelgangen gerealiseerd. Bij binnen-
komst krijgen de klanten een mandje
waarmee zij in hun eigen tempo inkopen
kunnen doen. Dat zelfbedieningssysteem

werkt perfect, want wij krijgen daardoor
veel nuttige feedback van onze klanten. Er
zijn bijvoorbeeld steeds meer mensen met
een of andere voedselallergie of andere
speciale wensen. In onze kraam is altijd
een voedingsexpert aanwezig die de klant
daarin desgewenst adviseert.”

Exoten
“Onze missie is namelijk niet alleen om
zoveel mogelijk groenten en fruit te verko-
pen, maar vooral om mensen bewust te
maken om gezond te eten. Ik merk aan

mezelf hoe belangrijk dat is. Vroeger at ik
weleens een frietje en een kroketje op de
markt, maar sinds ik veel meer groenten
en fruit ben gaan eten, voel ik mij veel
energieker en ben ik minder vaak ziek.
Onze uitdaging is ook om onze klanten
kennis te laten maken met nieuwe pro-
ducten. Op speciaal ingerichte service-
eilanden in onze kraam kan de klant

allerlei producten proeven en geven onze
medewerkers tekst en uitleg over de grote
verscheidenheid aan exoten waar wij om
bekendstaan. Zo verkopen wij geen één
maar tien verschillende soort meloenen
en geen gewone ananas, maar een rijp ge-
plukte ananas. We proberen fruitsoorten
te verkopen die je zelfs in de meest exclu-
sieve winkels niet vindt. Als ik in een win-
kel in Amsterdam of op het internet een
voor mij onbekende fruitsoort zie, zoals
bijvoorbeeld pitahaja’s, probeer ik die ook
in ons assortiment op te nemen. Dat laat

ik de mensen dan proeven. Op die manier
bouw je iets op waarvoor de mensen spe-
ciaal naar je toe komen. Zo waren wij
jaren terug ook een van de eersten met
gouden kiwi’s.”

Workshops
De voorlichting over gezond en gevarieerd
eten beperkt zich bij de Bananenboxer niet
alleen tot de weekmarkten. Samen met
zijn vrouw Suzanne trekt Hennie er gere-
geld op uit om op Limburgse scholen of
aan groepen volwassenen workshops te
geven. “Dan rijden we met onze vracht-
auto naar een school, bouwen ter plekke
een kraam op en stallen onze producten
uit. Vervolgens geven we de kinderen op
een leuke manier uitleg over gezond eten.
De jonge generatie kent meestal alleen
maar het fruit en de groente dat in de
supermarkt te koop is, maar van de
meeste soorten hebben zij nog nooit ge-
hoord. Ook de nieuwe generatie volwasse-
nen weet vaak helemaal niet hoe ze
bijvoorbeeld pastinaken of een artisjok
moeten bereiden. Daarin willen wij graag
verandering brengen.”

‘Je moet de klant een beetje versieren’

E

Hennie Vroegop verkoopt een ‘rijp geplukte ananas’.

34-35-36_bananenboxer.indd 35 20-11-19 16:19