Pagina 39 van: Marktvisie nr.8 – jaargang 2019

MaRKtVIsIE 39

Maessen, beheerder van de facebook-
groep voor Foodtruckers, stelt dat wat het
artikel en Kwik beweren simpelweg niet
klopt. “Ik durf wel te spreken namens de
meeste foodtruckeigenaren. Dat zijn geen
ondernemers die afstand als excuus ge-
bruiken. Ik ben zelf weleens vanuit Zuid-
Limburg naar Hannover gereden. Dat is
zes uur rijden. Leeuwarden is dan dus he-
lemaal geen probleem, ook al kom ik van-
uit Zuid-Limburg. Met liefde zou ik erheen
rijden en dat geldt voor bijna alle food-
truckeigenaren. Wat wel het probleem is?
Er zijn tegenwoordig veel te veel organisa-
toren van dit soort festivals en vele vragen
te hoge stagelden, geregeld meer dan 350
euro per dag. In het geval van Leeuwarden
gaat het om Rrrollend, maar er zijn meer
die zo’n businessmodel hanteren.”

Eenzijdig beeld
Het weekeinde dat het evenement in de
Friese hoofdstad gepland stond (28, 29 en
30 juni), was het drukste van het jaar qua
festivals. Bovendien werd er uitstekend
weer voorspeld. De foodtruckers hadden
dus de locaties voor het uitkiezen. “Het

vraagstuk is dan: kosten versus baten.
Waar zijn de stagelden niet zo hoog, waar

kan de meeste omzet gemaakt worden?
Het moet wel uit kunnen voor deze onder-

‘Ik ga niet negen euro
voor een frietje vragen’

E

Beeld van het Rrrollend Foodtruckfestival in Rotterdam, begin juni in het Museumpark.

Leeuwarden: ongeveer 1700 euro voor vergunningen
Om in Leeuwarden een foodtruckfestival te organiseren van drie dagen op het Oldehoof-
sterkerkhof – een plein aan de rand van het centrum van de stad – is een organisator 895,91
euro kwijt voor een B-vergunning. Daarnaast komt er een ontheffing drank- en horecawet
overheen van 57,01 euro. Voor gebruik van de gemeentegrond betaalt de organisator 258,31
euro per dag aan de gemeente. Voor het driedaagse foodtruckfestival komen de kosten dus
op ruim 1700 euro. Ongetwijfeld komen daar nog promotie- en organisatiekosten overheen
voor de organisator, maar met het stageld van een handvol foodtrucks zijn die terugver-
diend. Waarom dan zoveel vragen per foodtruck? Trudy Kwik van Rrrollend verdedigt de
stagelden van 1020 euro per weekend. “Het stageld is niet hoger dan bij andere organisa-
ties. Het grote verschil is dat er bij ons geen naheffing betaald hoeft te worden. We werken
niet met een muntverkoopsysteem, de omzet is direct voor de ondernemer. De risico’s voor
de ondernemer zijn niet meer of minder dan voor welke andere ondernemer ook. Het
grootste risico bij een gratis festival is het weer. Dat hebben we niet in de hand.” Ook zijn er
klachten over beperkte pr. “Er is een enorme marketingcampagne zowel on- als offline. De
ondernemers die deelnemen per editie, krijgen een aantal dagen voorafgaand aan het eve-
nement een overzicht van alle marketing- en communicatie-uitingen. Om je een idee te
geven: online hebben we op dit moment een bereik van ruim 150.000 mensen per week.
Sommige ondernemers realiseren zich niet dat er heel veel kosten gemaakt moeten wor-
den om een festival wat gratis bezocht kan worden neer te zetten en dat dit aan de voor-
kant kosten met zich mee brengt om überhaupt te realiseren. “

38-39-40_foodtruckfestival.indd 39 24-07-19 16:02