Pagina 5 van: Marktvisie nr.8 – jaargang 2019
opinie
MaRKtVIsIE 5
41
Als Leeuwarder had ik me verheugd op het foodtruckfestival in ‘mien stadsje’,
zoals we dat hier zeggen. Lekker de hipster
uithangen naast de toren van Pisa van Ljou
wert; de Oldehove. Twee dagen voor aanvang
van het festival ging er een rode streep door
het evenement. Organisator Rrrollend ver
telde me dat foodtruckers de afstand naar
Friesland te groot vonden. Na enig onder
zoek kwam ik erachter dat Rrrollend voor
drie dagen ruim duizend euro stageld vraagt
per foodtruck. Dat vinden de ondernemers
met een rijdende eetkraam te gortig en dat is
de ware reden dat er te weinig aanmeldin
gen waren voor het evenement in het New
York van Friesland (ik maak ‘mien stadsje’
graag wat groter). Een hamburgerbakker die
zes euro vraagt voor een burger, moet dan
170 stuks aan de man brengen om slechts de
stageldkosten eruit te halen. De inkoop
kosten vergeten we voor het gemak even.
Absurd toch?
Natuurlijk moet ook de organisatie van het
festival verdienen. Deze is zo’n 1700 euro
kwijt aan vergunningen. Met twee porties
stageld van de foodtruckeigenaren, zijn die
kosten er al uit. Zeker, er komen vast nog pr,
organisatie en overige kosten bovenop voor
Rrrollend, maar een lekker verdienmodel zit
er zeker achter. Geld moet rrrollen.
Gevraagd naar de reden van die hoge sta
gelden, stelt de organisator dat veel concur
renten nagenoeg hetzelfde vragen. Dat heet
marktconform denken, ofzo. Zelf ben ik to
taal geen commercieel type. ‘Wat de gek er
voor geeft?’ óf ‘wat de gek ervoor durft te
vragen?’ Volgens mij beide even verkeerde
principes.
Ik ben voor een nieuw (ouderwets?) idee dat
de tand des tijds doorstaat: vragen wat het
product of de dienst werkelijk waard is.
Ido Dijkstra
i.dijkstra@eisma.nl
DIRECTIE:
Egbert van Hes, algemeen directeur
UITgEvER:
Peter Feenstra, uitgever
UITgEvERIJ:
Eisma Businessmedia bv
Celsiusweg 41
8912 AM Leeuwarden
ADJUnCT-UITgEvER:
Jacqueline Wijbenga
REDACTIE:
Jacqueline Wijbenga, algemeen hoofdredacteur
Daniël Kooistra, redacteur
Ido Dijkstra, redacteur
marktvisie@eisma.nl
ADvERTEnTIEvERKOOP:
Thérèse Benjamins, +31 (0)88 29 44 849
e-mail: t.benjamins@eisma.nl.
ADvERTEnTIE En KAlEnDERCOöRDInATIE
Linda van der Lans, +31 (0) 88 29 44 855
e-mail: l.vanderlans@eisma.nl
TRAFFIC:
ZeeDesign
Telefoon +31 (0)517-343000
E-mail: marktvisie@zeedesign.nl
PREPRESS
ZeeDesign, Witmarsum
DRUK:
Veldhuis Media BV, Raalte
ABOnnEMEnTEn:
Abonnementsovereenkomsten worden uitsluitend
aangegaan door Eisma Media Groep B.V, namens wie de
uitgever de abonnementen verzorgt.
Eisma Abonneeservice
Voor al uw vragen over uw abonnement,
aanmelding of opzegging:
telefoon + 31 (0) 88 22 66 648
e-mail: abonnement@eisma.nl
Abonnementen kunnen op ieder gewenst
moment ingaan. Een jaarabonnement kost
180 euro (incl. 9% BTW). Een jaarabonnement
met WA-verzekering en AA-team assistentie
kost 205 euro (incl. 9% BTW). Tarieven voor
verzending buiten Nederland op aanvraag.
Abonnementen worden jaarlijks stilzwijgend
verlengd. Opzeggen moet minstens 1 maand
voor het verstrijken van het abonnement en
bij voorkeur schriftelijk (e-mail) gebeuren.
Aanmelden kan ook via de website
www.markt-visie.nl.
Leveringsvoorwaarden;
zie www.eismamediagroep.nl
ISSN 1879-9760
Abonnementenservice:
+31 (0)88 22 66 648
niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/of overgenomen in enige vorm of op enige wijze, hetzij elektronisch,
mechanisch of door fotokopieën, of enige andere manier zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Uitgever en auteurs ver klaren dat dit blad op zorgvuldige wijze is samengesteld, evenwel kunnen uitgever en auteurs op geen
enkele wijze instaan voor de juistheid en/of volledigheid van de informatie. Uitgever en auteurs aanvaarden dan ook geen enkele
aansprakelijkheid voor schade van welke aard dan ook die het gevolg is van handelingen en/of beslissingen die gebaseerd zijn
op bedoelde informatie. gebruikers van dit blad wordt met nadruk aangeraden deze informatie niet geïsoleerd te gebruiken,
maar af te gaan op hun professionele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.
leveringsvoorwaarden: zie www.eismamediagroep.nl.
170 Hamburgers
Kort nieuws
De weekmarkt in Sittard
Farm en countryfair groot succes
nuttige adressen
Adverteerdersindex
6
8
10
44
46
Foto omslag: Roel Dijkstra
04-05_inhoud.indd 5 24-07-19 16:29