Pagina 8 van: Marktvisie September 9-2015

ONZE opent
restaurant op
De Bazaar

kort nieuws

NR 9 | SEPTEMBER 20158

Na ‘ONZE PATAT’ en ‘ONZE FLENSJES’
is op 25 juli ‘ONZE’ geopend bij De Ba-
zaar in Beverwijk. Dit is een restau-
rant met 20 tafels en een groot terras
aan de Boulevard van De Bazaar. Bij
ONZE is alles front-cooking, met over-
wegend ingrediënten van De Bazaar.
‘Je kunt bij ONZE terecht voor een
hapje en een drankje dat past bij dat
moment van de dag’, zegt topkok Ge-
rard Vijverberg, de drijvende kracht
achter ‘ONZE’. Vijverberg is al ruim 20
jaar topkok en is opgeleid door ster-
renchefs. Zo heeft hij bijvoorbeeld het
exclusieve kroningsdiner verzorgd
voor Koning Willem-Alexander en Ko-
ningin Maxima, maar ook de vip di-
ners bij Vrienden van Amstel Live. l

Ook markt Eerbeek verzelfstandigt
De gemeente Brummen gaat de warenmarkt in Eerbeek verzelfstandigen. Hiermee vol-
doet de gemeente aan een verzoek van de marktkooplieden en wordt de markt weer
kostendekkend. De Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) gaat het pro-
ces tot verzelfstandiging begeleiden. Er komt een stichting die de weekmarkt organiseert
en beheert. Dit in samenwerking met de marktondernemers, de gevestigde detailhandel
en de horeca. De gemeente krijgt een faciliterende rol en stelt de ruimte beschikbaar. De
marktmeester kan vertrekken. De marktkooplieden hebben unaniem gekozen voor ver-
zelfstandiging. Eerbeek heeft gekeken naar de markt in Brummen. Deze warenmarkt is
al sinds jaar en dag zelfstandig en dat loopt prima, aldus de gemeente. Sinds de ver-
plaatsing naar het Marktplein groeit het aantal kramen alleen maar. De privatisering
van de Eerbeekse markt zal de komende maanden verder vorm krijgen. l

08-09-11_kortnieuws.indd 8 19-08-15 13:26