Pagina 16 van: Marktvisie September – 9 2018

NR 9 | SEPTEMBER 201816

INTERVIEW

ingekocht, dan nemen wij zo’n vrachtla-
ding weleens over. Als die snoeptomaten
in de winkel bijvoorbeeld €1,69 per 500
gram kosten, verkopen wij die op de markt
voor pakweg €3,00 voor 2 kilo. Zo’n speci-
ale aanbieding is interessant voor de con-
sument, daarmee kun je nog klanten
trekken.”

Groothandel
In de afgelopen jaren heeft het familiebe-
drijf van Schiffer, waarin ook zijn vrouw en
twee zoons werkzaam zijn, ingrijpende ver-
anderingen ondergaan. “Drie jaar geleden
stonden wij nog op zeven weekmarkten

verspreid door Zuid-Limburg. Daarvan is al-
leen nog maar de zaterdagmarkt in Geleen
over. Je merkt gewoon dat alle weekmark-
ten minder worden. Uit bedrijfseconomi-
sche overwegingen hebben wij daarom van
de meeste markten afscheid moeten
nemen, al is het met pijn in het hart. In
plaats daarvan hebben wij gekozen voor
groei en zijn wij ons veel meer gaan toeleg-
gen op de groothandel, die voorheen slechts
van ondergeschikt belang was. Met onze
groothandel beleveren wij andere groothan-
dels in met name Rotterdam, Nieuwegein
en Duitsland, maar ook rechtstreeks aan
Belgische marktkooplui.”

Uitdaging
Schiffer is van plan om voorlopig door te
gaan met de zaterdagmarkt in Geleen.
“Het gaat mij vooral om het plezier dat ik
nog steeds beleef aan het werken op de
markt. De grootste uitdaging vind ik nog
altijd om tot op de laatste gram nauwkeu-
rig in te schatten hoeveel ik van een be-
paald artikel moet inkopen. Als ik
bijvoorbeeld voor 200 kilo aardbeien heb
ingekocht en aan het eind van de dag geen
enkele aardbei meer over heb, dan geeft
mij dat méér voldoening dan al het geld in
de kas!”, besluit hij. l

14-15-16_hansschiffer.indd 16 20-08-18 12:29